Mi illik és mi nem?

<p>Manapság egyre többen étkeznek étteremben, fordulnak meg szállodákban, az ő számukra talán a társasági etikett magától értetődő. Tény azonban, hogy az ember leggyakrabban mégis otthon ül asztalhoz, fogad vendégeket. Nem árt feleleveníteni, hogyan kell viselkedni a családi ünnepségeken, céges összejöveteleken, munkaebédeken.</p>

Egy kis ráadás

• A süteményt kétféleképpen fogyaszthatja el: kiskanállal vagy villával. A vendég dönt, mit választ. Valamikor mindkettőt használták egyszerre, a bal kézben tartott villával fogtuk a süteményt, s a jobba fogott kiskanállal kis darabokat vágunk belőle. Ez a mód ma is használható, mondjuk, ha képviselőfánkot vagy krémest rendelünk. Általában viszont az a szabály, hogy a lágyabb süteményeket kiskanállal, a keményebbeket villával esszük.

• A süteménnyel feltálalt gyümölcsöt – például epret – villával szúrjuk fel.

• A süteményhez rendelhetünk teát vagy kávét. Ha a kávába tejet öntünk, cukrot teszünk, csendben keverjük, a kiskanalat ne koccintsuk a csésze falához. Utána tegyük a kanalat a kistányérra.

• A teazacskó zsinegét ne tekerjük a kanálra, hogy kifacsarjuk a teát. Kiskanállal vegyük ki a csészéből, s helyezzük a tányérkára.

• Ivás közben a kiskanalat sose hagyjuk a csészében.

• Ha a tőlünk távolabb ülő vendég arra kér, hogy adjuk oda neki a cukrot, sót, vagy a péksüteményt, soha ne vegyünk belőle azzal, hogy ha már nálam van…, adjuk tovább annak, aki kérte.

• Ha Ön van legközelebb a feltálalt ételhez, nyugodtan vegye kézbe a tálcát, s kínálja fel a jobbján ülőnek, s adja tovább. Így járhatnak körbe például a szószok, az olívaolaj, az ecet stb. – a só és a bors kivételével, amelyet csak akkor adunk tovább, ha valaki megkér rá.

Bonyolult ételek

• Ha bonyolultabb ételt rendel, általános szabály: meg kell várni, amíg a többi vendég is enni kezd. Megfigyelheti, ők hogyan láttak hozzá, s tegye ugyanazt.

• Ha spagettit rendel, háromféle módon fogyaszthatja: villával apróbb darabokra vágjuk, vagy a tésztát rácsavarjuk a villára. Harmadik módja, ha bal kezünkbe fogjuk a kanalat, s annak segítségével tekerjük villára. Ha el akarjuk kerülni a bonyodalmat, azt ajánlom, ne húzzon ki egyszerre a kupacból 3-4 szálnál többet.

• Ha halat rendel, a pincér hoz hozzá halkést, ezt a megszokott késtől eltérően úgy tartjuk, mint a tollat. Megkönnyíti, hogy levágjuk a hal farkát, fejét, lefejtsük a bőrét, vagy felvágjuk hosszában és kiszálkázzuk. Amerikában ezt követően csak villával eszik a halat, itthon az egész étkezés alatt használjuk a kést. A szálkát a tányér szélére tegyük, esetleg a pincér által erre hozott tányérra.