Kép Unsplash
Szeretjük a kávét. Illatos, finom és energiát ad. Kávé nélkül nehéz lenne túlélni a hétköznapokat. De mennyit tudunk erről a fekete italról? Új rovatunkban a kávéról tudhatnak meg többet a kedves Olvasók. Lesz szó fajtákról, pörkölési stílusokról, elkészítési módokról, hatásokról… Most azt derítjük ki, mi a különbség az arabica és a robusta fajták közt.
Amikor egy boltban kávét vásárolunk, az arabica és a robusta fajták (és ezek keveréke) közül választhatunk. Hiába van a világon majd 100 különböző kávé, ezt a kétfélét termesztik, forgalmazzák és fogyasztják széles körben. Nagyon gyakoriak a két fajta keverékéből (általában 80% arabica és 20% robusta arányban) létrehozott ún. blend kávék is. Ezek jól egyesítik mindkét fajta előnyeit.
Mit tudunk az arabicáról?
Etiópiából származik, és a világ éves kávéfogyasztásának nagyjából 70%-át teszi ki. Az arabica a legrégebben ismert kávéfajtánk.
-
A cserje magasabb területeken, hegyvidékeken érzi jól magát
-
Nem kedveli a közvetlen napsütést, inkább árnyékosabb helyeken terem
-
Érzékeny a kártevőkre és az időjárási szélsőségekre, termesztése odafigyelést igényel
-
A termésének koffeintartalma egészen alacsony, csupán 0,3–1,5% közti
-
Íze gazdag különböző aromákban, kevésbé keserű és savas, mint a robustáé
-
Ideális alapanyag a cappuccino és a latte készítéséhez, mivel íze lágy, selymes
-
Kétszer drágább, mint a robusta
Mi a helyzet a robustával?
Koffeinben gazdagabb, mint az arabica. A növény könnyen termeszthető, ellenálló. Először az Egyenlítő mentén találtak robustacserjéket.
-
Az alacsonyabb területeken is viszonylag jól megterem
-
Kedveli a közvetlen napfényt
-
Ellenállóbb a kártevőkkel és a környezeti hatásokkal, szélsőséges időjárással szemben
-
A termése valamivel kisebb méretű, mint az arabicáé, viszont többet terem
-
Koffeintartalma magasabb, 1,5–4% közt mozog
-
Íze erőteljes, savasabb és kesernyésebb, nem olyan lágy, aromás
-
Olcsóbb, mint az arabica, csak feleannyiba kerül
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.