Ki szeretne a konyha nagymestere lenni?
1. Ha nagyvárosban élünk, s nem tudunk a kertből friss fűszernövényhez jutni, tartsunk a fagyasztóban kis dobozokban egy-egy adagot minden fontosabb fajtából – lefagyasztva sokkal jobban megőrzik aromájukat, mint a zacskós, szárított változatok.
2. Ha nincs otthon kenyér, és zárva a bolt, ne essünk pánikba – készítsünk tortillát: 45 dkg lisztet gyúrjunk össze 8-9 dkg zsiradékkal, sóval és forró vízzel, majd süssünk belőle vékony lapokat egy serpenyőben.
3. Ha csomagolt vagy zacskózott salátát veszünk, és felbontás után csak egy részét használjuk fel, pár nap alatt fonnyadni kezd. Ha friss salátának már nem is, más ételekhez még felhasználhatjuk. Bánjunk vele úgy, mint a spenóttal, s készítsünk köretet belőle: serpenyőben egy kis zsiradékon pároljuk össze a leveleket, s tetszés szerint ízesítsük sóval, fokhagymával.
4. Ha grillpartira készülünk, és már nincs időnk arra, hogy a nyers húst egy egész napra pácba tegyük, akkor a pác összetevőihez adjunk vörösbort vagy citromlét – ezek hamar átjárják a húsokat.
5. Tojásfőzés előtt a tojásokat tartsuk fél óráig szobahőmérsékleten, mert így főzéskor nem repednek meg. A főzővízbe tett só is segít a repedés elkerülésében, az ecettől pedig könnyebben lejön a megfőtt tojások héja.
A teljes írás a nyomtatott Vasárnap 2020/26. számában jelent meg!
Aki vásárlás helyett előfizetné a Vasárnapot, az most egyszerűen megteheti: https://pluska.sk/predplatne/vasarnap/#objednat-tlacene
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.