<p>Manapság egyre többen étkeznek étteremben, fordulnak meg szállodákban, az ő számukra talán a társasági etikett magától értetődő. Tény azonban, hogy az ember leggyakrabban mégis otthon ül asztalhoz, fogad vendégeket. Nem árt feleleveníteni, hogyan kell viselkedni a családi ünnepségeken, céges összejöveteleken, munkaebédeken.</p>
Az asztalnál
- Amit a tányéron hoznak, az mind a vendégé, s elvileg mind fogyasztható: a levelek és a virágok is. Ha cipóban kapjuk a levest, a cipót is elfogyaszthatjuk. Már nem érvényes, hogy nem illik mindent megenni, legalább egy falatot kell hagyni a tányéron. Épp ellenkezőleg: azzal, hogy mindent elfogyaszt, tudtára adja a főszakácsnak, hogy ízlett az étel.
- Nem illik könyökölni (kezünket tartsuk az asztalon), kirakni az asztalra a mobilunkat vagy a pénztárcánkat. A partner (legyen az hölgy vagy üzlettárs) iránti tiszteletből a zakó zsebében vagy a táskában hagyjuk. A csengetést csöndesre állítjuk, hogy étkezés közben senki ne zavarjon – ez is a tisztelet jele.
- Nem szabad a széken hintázni, az asztaltól félig elfordulva keresztbetett lábbal ülni, játszani a karkötőnkkel, nyakláncukkal, az asztalon lévő tárgyakkal.
- Az evőeszközöket abban a sorrendben kell az egyes fogások elfogyasztásához igénybe venni, ahogyan kirakták. A legszélső késsel és villával kezdjük az előételt, a főételt pedig azzal, amelyik a tányérhoz a legközelebb van.
- Kenyérből, zsemléből kis darabot letörünk – hasonlóan a szőlőből is egy-egy szemet lecsípünk –, és ezt tesszük a szánkba.
- Ha nem tudjuk, melyik kehely szolgál vörös-, fehérborra, esetleg ásványvízre, ne essünk kétségbe, a felszolgáló pincér tudni fogja, s az italt a megfelelő pohárba tölti.
Faux pas
- Ha étkezés közben a földre esik egy falat, ne hajoljunk le érte, ne söpörjük le az asztalterítőről a lehullott morzsákat (ez a legtöbb szlovákiai vendégre jellemző). Az sem gond, ha egy kevéske bor kicsöppen a terítőre, hagyjuk a pincérre, ő majd eltakarítja.
- Ugyancsak kicseréli a földre esett villát, kanalat.
- Ha svédasztalos fogadáson egyik kézben tartva a tányért, leesik róla egy falat, tegyünk úgy, mintha mi sem történt volna, lábbal finoman toljuk be az asztal alá. Ne mentegetőzzünk, fölöslegesen ne hívjuk fel a figyelmet a történtekre s magunkra. A személyzet mindent eltakarít a fogadás után.
* A szerző a pozsonyi Mercure szálloda igazgatója
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.