KrumpligombóclevesHozzávalók: 1 csirkemell, 2 ek. olaj, 1 ek. reszelt vöröshagyma, kb. 35 dkg mélyhűtött zöldborsó, 40 dkg burgonya, 2 tojás, kb. 15 dkg liszt, 1 cs.
Krumpligombócleves
Hozzávalók: 1 csirkemell, 2 ek. olaj, 1 ek. reszelt vöröshagyma, kb. 35 dkg mélyhűtött zöldborsó, 40 dkg burgonya, 2 tojás, kb. 15 dkg liszt, 1 cs. zöldpetrezselyem, só, bors.
Tipp: A gombócokat legjobb közvetlenül kifőzés előtt elkészíteni – tésztájuk inkább lágy legyen – és azonnal a levesbe tenni. Hús nélkül is elkészíthető.
Hagymás-szilvás csirkecomb
Hozzávalók: 45 dkg lebőrözött csirkecomb, 25 dkg szilva, 20 dkg gyöngyhagyma, 1,5 dl tokaji bor, 2 szelet angolszalonna, 2 ek. szilvalekvár, 1 gerezd fokhagyma, 1 ek. barna cukor, 1 ek. étolaj, 1 húsleveskocka, 2 ek. étkezési keményítő.
Nyári töltött káposzta
Hozzávalók: 1fej káposzta, ½ kg darált sertéshús, 1 kis konzerv paradicsom, só, bors, ételízesítő, pirospaprika, fokhagymapor, egy csokor friss kapor, egy bögre rizs, 1 fej vöröshagyma.
Pásztorpite
Hozzávalók: 6 db mogyoróhagyma (vagy lila hagyma), 1 sárgarépa, 5 dkg vaj, 2–3 babérlevél, kakukkfű, frissen őrölt bors, só, 50 dkg darált hús, 1–2 ek. paradicsomsűrítmény, 0,5 l csirkealaplé, 25 dkg zöldborsó; a tetejére: 50 dkg burgonya, 1 dl tej, 12 dkg vaj, 2 tojássárgája.
Pongyolás virsli
Hozzávalók: 10 db virsli, 1 cs. leveles tészta, 1 tojás, sajt, mustár vagy ketchup ízlés szerint, szezámmag.
Szilvás chutney
Hozzávalók: 1,5–2 kg szilva, 50–60 dkg cukor, 2–3 tk. csilipor, 2-3 szem kardamom, 1 tk. koriander, 1–2 tk. őrölt gyömbér, 1 kk. ánizsmag, egy csipet só, fél zacskó kókuszreszelék.
Desszert
Héger Rudolf konyhájából
Tejfölös, szilvás pite
Hozzávalók: 25 dkg margarin, 30 dkg porcukor, 1 vaníliás cukor, 4 + 2 tojás, 25 dkg liszt, 1 sütőpor, 7 dkg étkezési keményítő, só, szilva, fahéjas cukor, 1,5 dl tejföl, 2 ek. cukor.
Bővebben a Vasárnap aktuális számában!
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.