Szent-Györgyi Albert szavaival élve: „kevés döntéssel tudjuk olyan közvetlenül befolyásolni egészségünket, mint azzal, hogy milyen élelmiszereket választunk és fogyasztunk!
A körte a kedvező glikémiás indexű élelmiszerek közé tartozik (GI: 36), azaz étkezés után a vércukorszintet csak mérsékelten emeli meg. Ennek az az oka, hogy a szénhidrátok közül főként fruktózt tartalmaz, amely lassan szívódik fel, s nem ösztönzi a hasnyálmirigyet hirtelen inzulintermelésre. Azonban a héja (a szilváé is) az érzékenyebb emésztőrendszerűeknél puffadást okozhat – ők vékonyan meghámozva fogyaszthatják (a tápanyagok nagy része közvetlenül a héj alatt van).
Töltött cukkini
Hozzávalók: 1 kisebb cukkini, só, bors, 1 ek. aprított petrezselyemzöld, maréknyi zabpehely (vagy előpárolt árpagyöngy), 1-2 tojás, 2-3 ek. tejföl, 2-3 ek. füstölt szalonnapörc és ennek 1-2 ek. zsírja, 1 vöröshagyma, fokhagyma ízlés szerint.
Karamellizált körtekarikák
Hozzávalók: Körte, vaníliás cukor (körténként 1 tasak), szeletenként borsószemnyi vaj, csipetnyi őrölt fahéj.
Túrós-szilvás
Hozzávalók: 1 adag leveles tészta, 5-6 ek. zsemlemorzsa vagy zabpehely, 25 dkg túró, 1 tojás, 2-3 ek. kristálycukor, 2-3 ek. tejföl, só, kimagozott, félbevágott szilva, 1-2 vaníliás cukor, 1 mk. őrölt fahéj.
Nagyné Czirfusz Éva rovata
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.