Hogyan kell tárolni az epret?

Hűtőben tárolás:

Ne mossuk meg az epret tárolás előtt, mert ez felgyorsítja a penészedést. A szárakat csak közvetlenül fogyasztás előtt távolítsuk el. 

Az epret egy rétegben terítsük szét egy sekély, papírtörlővel bélelt edényben. Ne zárja le hermetikusan az edényt, hogy az eper "lélegezzen". A papírtörlő felszívja a felesleges nedvességet, és megakadályozza, hogy az eper átázzon.

Tárolja az epret a hűtőszekrény leghidegebb részében, ideális esetben a zöldség- és gyümölcsfiókban, ahol a legalacsonyabb a hőmérséklet és a legmegfelelőbb a páratartalom. Megfelelő tárolás esetén az eper 2-3 napig eláll a hűtőben. 

Egy szelet citromot is tehet az eper tárolóedényébe, hogy meghosszabbítsa a frissességét. Az epret ecetes fürdőben is tárolhatja. Keverjen össze 1 adag ecetet 9 adag vízzel, és áztassa az epret 10 percig. Ezután öblítse le és törölje szárazra.

Tippek edényekhez:

Üvegedények: Az üvegedények jó választás, ha hosszabb ideig szeretné tárolni az epret. Vigyázzon azonban, hogy ne zárja le őket hermetikusan.

Dróthálós kosarak: Ezek a kosarak ideálisak az eper szellőztetésére és a penészedés megakadályozására.

Papírzacskók: A papírzacskók légáteresztőek, és felszívják a felesleges nedvességet. Az epret azonban csak rövid ideig tárolja benne, mert könnyen törhetnek.

Szódabikarbóna!

A szódabikarbóna nem ajánlott az eper tárolására. Bár valahol találkozhatsz a használatára vonatkozó tippekkel, számos hátránya van a többi módszerrel szemben.

Bár a szódabikarbóna képes eltávolítani a szennyeződéseket és a növényvédő szereket az eper felületéről, nincs közvetlen hatása a frissesség meghosszabbítására. Az eper hajlamos a penészedésre, és a szódabikarbóna nem nyújt megfelelő védelmet ebben a tekintetben.

A szódabikarbóna enyhén lúgos ízű, ami befolyásolhatja az eper ízét, ha túl sokáig marad az oldatban. Az ecetes fürdőhöz képest, amely enyhén savas és természetes ízű az eper számára, a szódabikarbóna zavaró lehet. Bár a szódabikarbóna sokféleképpen használható, a tárolt eper esetében nem ajánlott. Ehelyett használjon hatékonyabb és ízsemlegesebb módszereket, például hűtőtárolást, ecetes fürdőt vagy fagyasztást, szárítást.

(dobrejedlo-pluska)