Olcsó, finom, laktató RECEPTEK

60 perc
Tejfölös-paradicsomos krumplileves

Hozzávalók: 40 g zsír, 1 vörös hagyma, 1 kk. pirospaprika, 1 kg burgonya, 3 ek. sűrített paradicsom, só, 2 ek. liszt, 2 dl tejföl.
A felolvasztott zsírban megfonnyasztjuk az összevágott hagymát, megszórjuk pirospaprikával, belerakjuk a hámozott, kockákra vágott burgonyát. Felöntjük vízzel, felforraljuk, és kb. 15 perc múlva beletesszük a sűrített paradicsomot. Megsózzuk, és ha a burgonya már puhára főtt, a tejföl és a liszt keverékéből készített habarással behabarjuk. Felforraljuk és tálaljuk.
__________________________________________________________________________________
20 perc
Salátafőzelék

Hozzávalók: 1 fejes saláta, só, 3 gerezd fokhagyma, 3 ek. olaj, 2 ek. liszt, 2 dl tej, ecet, cukor, 2 tojás.
A salátát megmossuk, leveleire szedjük és kevés sós vízben megfőzzük a fokhagymával együtt. Elkészítjük a rántást: a forró olajra rászórjuk a lisztet, világosra pirítjuk, majd felöntjük a hideg tejjel és a saláta leszűrt levével. Szűrőn át visszaöntjük az egészet a salátára, és összeforraljuk. A tűzről levéve ecettel ízesítjük, megszórjuk cukorral és ha kell, sózzuk. Tükörtojással tálaljuk.
__________________________________________________________________________________
50 perc
Babos tészta

Hozzávalók: 400 g kockatészta, 2 ek. zsír, 200 g füstölt szalonna, 2 vöröshagyma, 1 ek. pirospaprika, 2 csilis babkonzerv, cayenne bors, fekete bors, 3 dl tejföl, piros arany.
A tésztát kifőzzük, leszűrjük, félretesszük. A zsíron megpirítjuk a kockákra vágott füstölt szalonnát és a hagymát. A tűzről lehúzva megszórjuk pirospaprikával, hozzáadjuk a babkonzervet a lével együtt, beletesszük a piros aranyat, a cayenne borsot, a fekete borsot, majd egy kevés vízzel az egészet összefőzzük. A végén összekeverjük a tésztával, és tejföllel tálaljuk.

__________________________________________________________________________________
45 perc
Rántott csirkemáj

Hozzávalók: 0,5 kg csirkemáj, 4 gerezd fokhagyma, 1 dl tej, 2 ek. finomliszt, 3 tojás, 1 ek. zsemlemorzsa, só és bors ízlés szerint, 1 ek. napraforgóolaj.
A fokhagymát áttörjük, adunk hozzá 1 csipet sót, pár csepp olajjal fehéredésig kevergetjük, felöntjük a tejjel, és beletesszük a megtisztított csirkemájat legalább 1-2 órára. Sütés előtt papírtörlővel felitatjuk a felesleges nedvességet a májról, és a szokásos módon kirántjuk.

__________________________________________________________________________________
70 perc
Krumplis pite

Hozzávalók: 2 krumpli, só, bors, 350 g liszt, 0,5 dl tej, 1 tojás, olaj.
A krumplit vékony szeletekre vágjuk, megsózzuk, megborsozzuk és egy kiolajozott tepsibe rakjuk. A liszthez hozzáadjuk a tojást, a tejet, jó alaposan elkeverjük és a krumplira öntjük. Meglocsoljuk olajjal és megsütjük.

__________________________________________________________________________________
60 perc
Héjában sült krumpli

Hozzávalók: 4 nagy krumpli, 2 tk. só, ízlés szerint bors, olívaolaj, vaj.
A krumplit alaposan mossuk meg, majd töröljük szárazra. Locsoljuk meg olívaolajjal, a kezünkkel dörzsöljük is bele. Sózzuk, borsozzuk minden oldalát. Szurkáljuk meg villával. Melegítsük elő a sütőt 220 fokra. Süssük 60 percig. Miután kivettük, éles késsel vágjunk bele kereszt alakot, a belsejét kicsit egyengessük el. Ízlés szerint sózzuk, tegyünk rá egy kevés vajat, hogy krémesebb legyen.

__________________________________________________________________________________
80 perc
Babos-húsos egytálétel

Hozzávalók: 2 vöröshagyma, 1 csili, 1 zöld kaliforniai paprika, 120 g bacon, 500 g darált hús, 1 konzerv hámozott paradicsom, 1 dl víz, 6 ek. BBQ-szósz, 2 ek. mustár, 2 ek. barna cukor, 3 konzerv bab, só és bors ízlés szerint.
A megtisztított hagymát vágjuk finomra a paprikával és a baconnel együtt. A bacont pirítsuk le a saját zsírjára. Ha elkészült, szedjük ki és tegyük félre. A darált húst dobjuk a visszamaradt zsírra, és süssük 8–10 percig, gyakran kevergetve, míg színt kap. Ezután a hagymát és a paprikákat is keverjük hozzá. Mehet bele a hámozott paradicsom, víz, BBQ-szósz, mustár, barna cukor, a leszűrt bab és a bacon is. Ezután sózzuk, borsozzuk. Az ételt alacsony lángon, gyakran kevergetve főzzük 45–50 percig, addig, amíg a szaftja sűrű lesz.

__________________________________________________________________________________
30 perc
Petrezselymes tócsni

Hozzávalók: 5 burgonya, 1 vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 tojás, zöldpetrezselyem, só, bors, 1 marék liszt.
A burgonyát meghámozzuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük és hagyjuk állni 5 percig, majd kinyomkodjuk a levét. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, hozzáadjuk a krumplihoz a felaprított zöldpetrezselyemmel, a tojással, a sóval, a borssal, végül a liszttel együtt (de csak annyit, hogy éppen összeálljon a massza). Forró olajban kisütjük. Ízlés szerint tejföllel leöntve tálaljuk.