Hűsítő gyümölcslevesek. RECEPTEK

30 perc
Mentás ananászkrémleves

Hozzávalók: 800 g ananász, 70 g cukor, 1 cs. vaníliás cukor, 2 dl sűrű kókusztej, 5-6 szál menta levelei, kevés vaj.

A megtisztított ananászt 1 cm vastag karikákra vágjuk. 2-3 szeletet félreteszünk, a többit felkockázzuk és 8 dl vízzel, a cukorral, a vaníliás cukorral együtt feltesszük főni. Amikor az ananász megpuhult, hozzáadjuk a kókusztejet, majd felforraljuk. Beledobjuk a menta leveleit, és az egészet összemixeljük. A félretett ananászkarikákat serpenyőben, kevés vajon mindkét oldalukat megsütjük. Falatnyi darabokra vágjuk. A krémlevest a sült ananásszal tálaljuk. Melegen és hidegen is nagyon finom.

10 perc
Joghurtos áfonyaleves

Hozzávalók: 1 kg kékáfonya, 60 g méz, pici fahéj, 1 cs. vaníliás cukor, 3 dl natúr joghurt.

Az áfonyát 7 dl vízzel, a mézzel, a fahéjjal és a vaníliás cukorral kb. 15 perc alatt megfőzzük, összemixeljük és hagyjuk kihűlni. Ekkor belekeverjük a joghurtot, és a hűtőben hidegre hűtjük. Tálaláskor joghurttal és áfonyával díszíthetjük.

15 perc
Sárgabarack-krémleves

Hozzávalók: 800 g sárgabarack, 6 dl víz, 4 ek. cukor, 1 tk. őrölt fahéj, 3 karika citrom, 1 tk. őrölt szegfűszeg, 2 dl natúr joghurt.

A kimagozott sárgabarackot a vízzel, a cukorral, az őrölt fahéjjal, a citromkarikákkal és a szegfűszeggel puhára főzzük. Kiszedjük a citromkarikákat, hozzáadjuk a joghurtot, és simára mixeljük. Tálalásig hűtőbe tesszük. Pirított mandulaforgáccsal tálaljuk.

30 perc
Vegyes gyümölcsleves zabpehelymorzsával

Hozzávalók: 500 g alma, 200 g ribizli, 200 g áfonya, 3-4 ek. méz, 3 karika citrom, 1 ek. őrölt fahéj, 1,5 dl natúr joghurt, 1,2 l víz. A morzsához: 100 g apró szemű zabpehely, 1 ek. liszt, 3 ek. cukor, 1 ek. őrölt fahéj, 1 tk. őrölt gyömbér, 50 g vaj.

A meghámozott almát felkockázzuk, majd a citromkarikákkal, a fahéjjal és vízzel puhára főzzük. A citromot kiszedjük, hozzáadjuk a leszemezett ribizlit, az áfonyát, a joghurtot (ezzel már nem főzzük), majd simára mixeljük. Ízesítjük a mézzel, és tálalásig hűtőszekrénybe tesszük. A zabpelyhet, a lisztet, a cukrot, a fahéjat, a gyömbért a vajjal morzsásra dolgozzuk, majd sütőpapírral fedett tepsire szórjuk. 190 fokra előmelegített sütőben kb. 8 perc alatt készre sütjük. A morzsából szaggathatunk ki formákat is, és ezzel tálaljuk a levest.