Hiába a meghittség, a szeretet ünnepe és hasonlók, a karácsonyi menü elkészítése nem kis feladat, főleg, ha valakinek ezt egyedül kell abszolválnia. Kapkodás, kifelejtett alapanyagok, rengeteg maradék, gyomorrontás. Kerüljük el a katasztrófát! Na, de hogyan?
• Ne csináljunk mindent egyedül! Nem igazságos, hogy minden feladat egy személyre hárul. Kérjük meg családtagjainkat, hogy segítsenek. Az apróságokkal megbízhatjuk a gyerekeket is. Például terítsék meg ők az ünnepi asztalt, díszítsük együtt a süteményeket. Ha a többiek a főzésben nem is olyan jártasak, megkérhetjük őket, hogy például pucolják meg az almát, darálják le a diót, ezek az apróságok is könnyítik és gyorsítják a munkánkat.
• Ne essünk túlzásokba! Attól, hogy karácsony van, nem kell megsütni a Holdat is (mármint az égitestet, vaníliás holdacskákat süthetünk, ha szeretnénk). Biztos, hogy kell a két leves mellé háromféle főfogás és tíz különböző sütemény? Nem lenne elég, ha mondjuk a köretekkel variálnánk csak? Vagy mondjuk kétféle sütit csinálnák, de azt valami különlegeset, olyat, amilyet máshol nem esznek majd a vendégeink?
•Fogjuk fel mókásan! Ne legyünk síkidegek már reggeltől azért, mert egész napos főzés vár ránk. Hallgassunk karácsonyi zenét, vegyük fel a mintás kötényünket, hörpintsünk egy kis tojáslikőrt. Bátran táncoljunk, nevessünk főzés közben. Ez nem verseny. Jól fog sikerülni minden.
•Vegyünk példát a mediterrán vidékekről! Múltkori receptes mellékletünkben olvashattak arról, hogy milyen egy vacsora a spanyoloknál. Karácsonykor talán extra mód át kéne venni az ő modelljüket. Vacsorázzunk akár órákon keresztül, beszélgessünk közben, érezzük jól magunkat. Tartsunk egy kis szünetet a fogások közt. Álljunk fel az asztaltól, társasjátékozzunk. A lényeg az együttlét.
• Mentsük meg a maradékokat! Valószínűleg így is, úgy is megmarad majd valami a lakomából. Ne dobjuk ki, hanem próbáljuk meg a maradékot újragondolni, felhasználni egy új recepthez. A maradék halat például szedjük apró darabokra és süssük össze krumplival, petrezselyemzölddel. A megszikkadt sütikből készülhet sütinyalóka (avagy divatos nevén cake pop), mely aztán szilveszterkor is jól jöhet. A mézeskalács apróra zúzva jó alapja lehet egy sajttortának. A krumplipürét kinyomhatjuk habnyomóval, és süthetünk belőle hercegnőburgonyát, és így tovább.
A teljes írás a nyomtatott Vasárnap 2021/49. számában jelent meg!
Aki vásárlás helyett előfizetné a Vasárnapot, az most egyszerűen megteheti: https://pluska.sk/predplatne/vasarnap/#objednat-tlacene
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.