Egy reggelit? Finom kencék reggelire...

20 perc

Sültpaprikás fetakrém

Hozzávalók: 2 piros kápia, 100 g feta sajt, 80 ml görög joghurt, só és bors ízlés szerint, pár csepp citromlé.

A paprikát megmossuk, alufóliával bélelt tepsibe tesszük, és meggrillezzük. 5 percenként fordítunk rajta egyet, míg szép ráncos lesz a héja. Ha kész, kivesszük, alufóliával betakarjuk, majd állni hagyjuk 10–15 percig. Könnyedén lehúzzuk a héját, aprítóba tesszük, hozzáadjuk a fetát, a citromlevet, a görög joghurtot, a sót és a borsot. Összemixeljük, fogyasztás előtt lehűtjük.

15 perc

Gombapástétom

Hozzávalók: 250 g csiperke, 150 g vargánya, 50 g mandulapehely, 1 ek. olívaolaj, 1 kis fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 kk. só, 1 kk. bors, 1 csipet szerecsendió, 1 ek. rozmaring, 1 ek. olívaolaj.

A vöröshagymát olívaolajon aranyszínűre pirítjuk, hozzáadjuk a felszeletelt gombát, a fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, szerecsendiót reszelünk rá, majd a felaprított rozmaringot, és pároljuk, míg a víz el nem fogy alóla. Közben egy serpenyőben megpirítjuk a szeletelt mandulát. Késes aprítóba töltjük mindkét serpenyő tartalmát, 1 ek. szarvasgombás olívaolajat töltünk rá, és finomra mixeljük.

12 perc

Citromos borsókrém

Hozzávalók: 300 g zöldborsó, 2 gerezd fokhagyma, 2 babérlevél, só ízlés szerint, 2 ek. olívaolaj, fél citrom leve, snidling, bors ízlés szerint.

A zöldborsót egy edénybe tesszük, hozzáadjuk a babérlevelet, a megtisztított fokhagymagerezdeket és kevés sót. Felöntjük annyi vízzel, hogy pont ellepje, majd forrástól számított 7-8 perc alatt puhára főzzük. Ha a borsó elkészült, leszűrjük róla a vizet, és eltávolítjuk a babérlevelet. A borsóhoz adjuk a citromlevet, kevés borsot és az olívaolajat, majd botmixerrel pépesítjük. A borsópürét plusz friss snidlinggel ízesítjük.