Vasárnapi asztal

Téli húsos leves, ízletes csirkecombok, császármáj, tojásmuffin, rózsafánk
Vasárnap

2020. február 18. 09:30

császármáj
leves

Téli húsos leves

Hozzávalók: 20 dkg csirkemell, só, frissen őrölt bors, 0,5 dl olaj, 1 fej hagyma, 1-2 babérlevél, 10 dkg burgonya, 10 dkg sárgarépa, 10 dkg zeller, 10 dkg cékla, fél csokor petrezselyemzöld, fél csokor metélőhagyma.

A megtisztított húst felkockázzuk, majd megsózzuk és megborsozzuk. Felforrósítjuk az olajat, és megpirítjuk rajta a húskockákat. Kivesszük aztán félretesszük őket.

A visszamaradt zsiradékban megpirítjuk a finomra vágott hagymát a babérlevéllel, majd hozzáadjuk a megtisztított, csíkokra vágott zöldségeket. Megpirítjuk őket, utána felöntjük 8 dl vízzel, és puhára főzzük.

Megsózzuk, megborsozzuk ízlés szerint, aztán a finomra vágott zöldfűszerekkel meghintve tálaljuk.

csirkecomb

Ízletes csirkecombok

Hozzávalók: 6 egész csirkecomb (szárny vagy mell is lehet vegyesen), 5 ek. liszt, 1 tk. pirospaprika, 1 púpozott ek. só, 1 tk. majoránna, 1 kk. őrölt bors, 3 gerezd apróra vágott fokhagyma (vagy 1 tk. fokhagymapor), 20 dkg reszelt sajt (lehet füstölt is, vagy vegyesen), 2 vöröshagyma, 40 dkg tejföl, 1 + 3 evőkanál olaj.

Az egész csirkecombokat (alsó + felső) kétfelé vágjuk. A liszthez mélyebb tálban hozzákeverjük a sót, pirospaprikát, borsot, majoránnát és fokhagymát. Megforgatjuk benne a húsdarabokat, aztán az 1 ek. olajjal kikent tepsibe egymás mellé rakjuk őket. A megmaradt lisztet rájuk öntjük.

A megtisztított hagymát vékonyra szeleteljük, és a tetejére szórjuk (elhagyható). A tejfölt és a 3 evőkanál olajat összevegyítve a húsra öntjük. Alufóliával letakarjuk, majd 190 fokra előmelegített sütőben kb. 45 percig sütjük. Utána levesszük a fóliát, a húst megszórjuk reszelt sajttal, és 170 fokosra átállított sütőben még kb. 30 percig folytatjuk a sütést.

csaszarmaj

Császármáj

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj, 25 dkg bacon szalonna, mustár, frissen őrölt bors, majoránna.

A megtisztított, megmosott, leszárított egész csirkemájakat kettévágjuk. Meghintjük frissen őrölt borssal és majoránnával, vékonyan megkenjük mustárral, majd becsavarjuk 1-1 szelet baconszalonnába. A batyukat tűzálló tálban sorban egymás mellé rakosgatjuk. (Zsiradékot nem teszünk alájuk, elég ami majd a szalonnából kisül.)

Előmelegített sütőben 180-200 C-fokon addig sütjük, míg a szalonna kívül ropogós nem lesz, a máj azonban belül puha maradjon.

Félidőben egyszer megfordítjuk a májat, hogy az alján lévő szalonna is megpiruljon.

Tipp: Krumplipürével a legfinomabb, de zöldséges rizzsel vagy salátával is adható.

dsfs

Tojásmuffin

Hozzávalók: 6 tojás, 5 dkg apróra vágott húsos szalonna (vagy sonka), 5 dkg reszelt sajt, 1 ek. reszelt hagyma, 2 ek. apró kockára vágott kaliforniai paprika (lehet borsó is), ½ dl tej, 1 kk. ételkeményítő, só, bors, 1 ek. olívaolaj.

A szalonnát, hagymát, paprikát, sajtot rétegesen beletesszük a kiolajozott muffinformákba. A tojásokat felverjük a tejjel s az ételkeményítővel (pl. Gustin), sózzuk, borsozzuk, ráöntjük az alapanyagokra, és 180 fokra előmelegített sütőben (kb. 20 perc alatt) pirosra sütjük.

fánk

Rózsafánk

Hozzávalók: 35 dkg liszt, 3 tojás, 4 ek. porcukor, késhegynyi szódabikarbóna, 2-3 ek. tejföl, csipet só, olaj a sütéshez, lekvár, porcukor a díszítéshez.

Tálban is elkészíthetjük, de az eredeti recept szerint a lisztet gyúródeszkára borítjuk, közepébe mélyedést vájunk, beleütjük a tojásokat, és a többi hozzávalóval együtt jól összegyúrjuk, majd vékonyra kisodorjuk. Utána különböző nagyságú pogácsaszaggatókkal kiszaggatjuk (legjobb négyféle, ha több, még szebb lesz). A lapokat nagyság szerint egymásra rakjuk, közepüket megnyomjuk, a fánkok széleit derelyevágóval bevagdaljuk. Forró olajban, fordítva sütjük őket.

Amikor kisültek, közepükbe lekvárt (vagy egy szem meggykompótot) teszünk, és meghintjük őket porcukorral.

Támogassa az ujszo.com-ot

Nehéz időkben van a legnagyobb szükség gyors, megbízható tájékoztatásra. Jövőnkről, biztonságunkról, egészségünkről csak hiteles információk birtokában dönthetünk. Az ujszo.com ezért dolgozik. A gazdaság megroppanásával ugyanakkor hirdetési bevételeink csökkennek.

Ahhoz, hogy továbbra is fontos információkkal tudjuk segíteni olvasóink döntéseit, nélkülözhetetlen marad a szerkesztőség alapos, összehangolt munkájának fenntartása. Hisszük, hogy most van a legnagyobb szükség ránk.

Ezért kérjük olvasóinkat, ha lehetőségük van rá, támogassák az ujszo.com működését. Számítunk Önökre! Önök is számíthatnak ránk! Ha támogatna bennünket, kattintson az alábbi gombra! Köszönjük.

Támogatom
Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.

Önnek ajánljuk
Igor Matovič

Matovič bemutatta a kormány új intézkedéseit - ezek a boltok nyithatnak meg

koronavírus

23 új fertőzöttet regisztráltak pénteken

Rigó Sanyi

„Az ember nem tud dolgozni, de a számlákat be kell fizetni”

óraátállítás illusztráció

Ne feledje: holnap óraátállítás!

boris kollár

Kollár csökkentené a köztisztviselők fizetését a válság miatt

koronavírus

Felépült a koronavírus-fertőzésből egy 95 éves svájci nő

Legfrissebb galériák
Olvasta már?

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

Új Szó logo 18+ kép

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.