Receptek

Vasárnap

2020. január 14. 10:00

r

Paradicsomos bableves

Hozzávalók: 25 dkg szárazbab, 20 dkg finomra vágott turbolya (vagy egy csokor zöldpetrezselyem), 4 hámozott paradicsom, 1 ek. citromlé, 1,25 dl olívaolaj, 2 fej hagyma, 2,5 dl víz, őrölt bors, só.

Az éjszakára beáztatott, majd leszűrt babot nagy lábas hideg vízben feltesszük főni. Amikor felforrt, leszűrjük és félretesszük.

Ugyanabban az edényben közepes lángon felhevítjük az olajat, s (8-10 perc alatt) világossárgára pirítjuk rajta a felaprított hagymát. Hozzáadjuk a leszűrt babot, aláöntjük a vizet, és felforraljuk. A lángot kisebbre véve 45 percig főzzük, aztán belerakjuk a kimagozott, apró kockákra vágott paradicsomot és a turbolyát, majd további 35-40 percig folytatjuk a főzést, vagy amíg a bab meg nem puhul. Sózzuk, borsozzuk, s egy pici olajjal meg citromlével meglocsolva, forrón tálaljuk.

 

Serpenyős paradicsomos csirke

Hozzávalók: 1 kg csirkecomb, 20 dkg gomba, 3 dl paradicsompüré, 2 paradicsom, 2 gerezd fokhagyma, 1 ág bazsalikom, 3 ek. olívaolaj, 1 vöröshagyma, só, bors.

A csirkecombokat megmossuk, papírtörlővel megszárítgatjuk, majd bedörzsöljük őket sóval és borssal. Kevés olívaolajon megpirítjuk a felkarikázott vöröshagymát, rárakjuk a húsokat, s nagy lángon (három-négy perc alatt) mindkét oldalukról barnásra sütjük. Ezt követően a csirkére öntjük a paradicsompürét, hozzárakjuk a zúzott fokhagymát, feldarabolt paradicsomot, (esetleg pár szem olajbogyót is), megszórjuk friss bazsalikommal, aztán – kicsit később – rátesszük a megtisztított, feldarabolt gombát.

Fedővel vagy fóliával lefedve (kb. 30 perc alatt) puhára pároljuk a húst, közben többször meglocsoljuk a paradicsomos szósszal; ha kell, kevés vizet öntünk alá.

Tálaláskor a húst tányérra szedjük, majd meglocsoljuk a mártással.

 

Kelbimbós almasaláta

Hozzávalók: 50 dkg kelbimbó, fél bögre (arany)mazsola, fél bögre dió, fél vöröshagyma, 1-2 alma, olívaolaj, só, bors, pár levélke kakukkfű, ízlés szerint só.

A diót durvára vágjuk, aztán száraz serpenyőben megpirítjuk. A félbevágott kelbimbókat kevés olajon megpároljuk, picit megsózzuk, majd hozzátesszük a mazsolát, a vékonyra karikázott hagymát és almát, összeforgatjuk, s tálaljuk.

 

Áfonyás palacsintafelfújt

Hozzávalók: 4 tojás, 2 ek. cukor, 12 dkg liszt, 1 tk. sütőpor, 3 dl tej, 5 dkg vaj, 1 doboz fagyasztott áfonya, 2 ek. cukor, őrölt fahéj, porcukor.

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgájákat felhabosítjuk a cukorral, majd felváltva beleadagoljuk a sütőporos lisztet és a tejet, míg sűrűn folyós palacsintatésztát nem kapunk. Végül óvatosan hozzákeverjük a fehérjehabot.

Közepes tepsiben megolvasztjuk a vajat, megszórjuk cukorral, majd rászórjuk a kiolvasztott áfonyát. Kevergetve összemelegítjük, meghintjük fahéjjal, és ráöntjük a habos palacsintamasszát; elsimítgatjuk, s alsó-felső sütésre állított, 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk 20-25 percre. Porcukrozva tálaltjuk.

 

Mascarponés fánk

Hozzávalók: 20 dkg liszt, 20 dkg mascarpone, 12 dkg fahéjas cukor, 4 tojás, 0,5 dl rum, olaj a sütéshez.

Tálban összevegyítjük a cukrot, a mascarponét és a tojásokat, majd hozzáöntjük a rumot, s habverővel simára keverjük. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, aztán hozzászórjuk a lisztet, és óvatosan összedolgozzuk vele.

A tésztából forró vízbe mártott kanállal kis gömböcöket szaggatunk, s olajban mindkét oldalukról barnára sütjük őket. A fánkokat szalvétára rakjuk, hogy az olaj felszívódjon, majd porcukorral meghintve tálaljuk.

Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.

Önnek ajánljuk
KocnerRusko

„Győzött a szlovák igazságszolgáltatás”

kep

Kisebb városok karanténjára is készülnek!

Auschwitzba és Czestochowába is ellátogat Ferenc pápa

Ferenc pápa megbetegedett

rákos

A sikeres kezelés feltétele a korai és pontos diagnózis

bilincs

Szavazhatnak az életfogytiglanira ítélt sorozatgyilkosok is

tűz

Kigyulladt egy lakóépület Strasbourgban, többen meghaltak

Legfrissebb galériák
Olvasta már?

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

Új Szó logo 18+ kép

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.