Receptek

Vasárnap

2019. november 19. 11:05

receptek

Zöldséges-kolbászos gombaleves

Hozzávalók: 3 ek. étolaj, 1 vörös- és 3 gerezd fokhagyma, 1 csipet só, 1 csipet fehér bors (őrölt), 1 paradicsom, 1 zöldpaprika, 10 dkg kolbász (füstölt), 2 petrezselyemgyökér, 2 sárgarépa, 2 ek. ételízesítő, 25 dkg gomba (csiperke vagy erdei), 1,5 ek. petrezselyemzöld, 2 dl főzőtejszín (15-20%-os).

A vörös- és a fokhagymát lereszeljük, majd elkezdjük párolni az olajon. Picit sózzuk, borsozzuk. Beletesszük az apróra vágott paradicsomot, paprikát és a vékony karikára szeletelt kolbászt, s addig pirítjuk, amíg az utóbbi egy kicsit ki nem engedi a színét.

Ezután hozzáadjuk a karikára vágott sárgarépát, petrezselymet, aztán folyamatosan kevergetve pár percig pirítjuk. Felengedjük kb. 1,5 l vízzel, és beleszórjuk az ételízesítőt.

Amikor felforrt, beletesszük a szeletelt gombát, és készre főzzük. A végén ízlés szerint szórhatunk bele friss petrezselyemzöldet.

Amikor minden megpuhult, tejszínnel dúsítjuk, és még egyet forralunk rajta.

Céklás rizottó csirkefalatokkal

Hozzávalók: 40 dkg csirkemell, só, 2 dkg parmezán, étolaj; rizottó: 50 dkg cékla, 1 fej vörös- és 2 gerezd fokhagyma, 10 dkg vaj, 30 dkg rizs, 2 dl fehérbor, 1 l húslevesalaplé, 5 dkg reszelt parmezán, frissen őrölt bors, olívaolaj, só.

A felkockázott húst besózzuk, s kevés olajon kisütjük; a végén 2 dkg parmezánt morzsolunk/reszelünk rá.

A rizottóhoz a megtisztított, kockákra vágott céklát sütőpapírral bélelt tepsibe terítjük. Meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk-borsozzuk, és 180 fokos sütőben 60 percig sütjük.

A finomra vágott vörös- és fokhagymát 5 dkg vajon üvegesre pároljuk. Hozzávegyítjük a rizst és a bort, aztán kevergetve addig főzzük, amíg a rizs az összes bort magába nem szívja.

Tovább kevergetve, kis adagokban beleöntjük az alaplevet, beleforgatjuk a céklakockákat, a megmaradt vajat és a reszelt sajtot.

A rizottót a csirkefalatokkal kínáljuk.

Borjúszelet citrommártásban

Hozzávalók: 4 vékony borjúszelet (felsál vagy dió, azaz gömbölyű felsál), 2 ek. liszt, 2 ek. vaj, 2 ek. olívaolaj, 6 ek. citromlé, só, fekete bors.

A 70 fokosra előmelegített sütőbe tálat vagy nagyobb lapos tányért helyezünk, ugyanis a frissen kisült húsokat rögtön meleg helyre kell tenni.

A félbevágott hússzeleteket kicsit összenyomkodjuk a tenyerünkkel, majd mindkét oldalukat megsózzuk és megborsozzuk. Lisztbe forgatjuk őket, ügyelve, hogy csak vékony réteg kerüljön rájuk.

Serpenyőben 1 ek. vajat és olajat forrósítunk, a húsokat mindkét oldalról egy-egy percig sütjük benne, aztán az előmelegített tálra tesszük.

A mártáshoz a citromlevet 1 ek. vízzel együtt sütőtálba öntjük, és jól összekeverjük a hús levével. Belevegyítjük a kis darabokra vágott vajat, sóval és borssal ízesítjük, végül a mártást rálocsoljuk a hússzeletekre. Tetszés szerinti körettel tálaljuk.

Csokis-céklás süti

Hozzávalók: 27 dkg liszt, 1 sütőpor, 2 ek. kakaópor, 10 dkg puha vaj, 3 tojás, 15 dkg cukor, 1 dl joghurt, (tisztítva) 14 dkg sütőben sült cékla, 10 dkg tejcsokoládé, 7 dkg (71%-os) étcsokoládé, 1 tk. fahéj, maréknyi vágott dió.

A lisztet elkeverjük a sütőporral, fahéjjal és kakaóval, átszitáljuk, ízlés szerint vágott diót is adhatunk hozzá. A sült céklát felszeleteljük, s a tojással, joghurttal, cukorral, vajjal együtt összeturmixoljuk. Ezután a nedves hozzávalókat elkeverjük a szárazakkal, és hozzáadjuk az összetördelt csokoládét. A masszát kivajazott, kilisztezett sütőformába vagy kisebb tepsibe öntjük, és 180 fokon kb. 35 percig sütjük (tűpróba).

Chiamagos ropi

Hozzávalók: 15 dkg kenyérliszt (sima), 2 ek. reszelt parmezán, 2 ek. chiamag, 1 mk. só, kb. 2 dl víz, 3 ek. olaj + 1 ek. olaj a ropik lekenéséhez.

A lisztet tálba tesszük, hozzáreszeljük a parmezánt, beleszórjuk a chiamagot és a sót, s hozzáöntjük a vizet; galuskatészta sűrűségűvé dolgozzuk. Hozzákeverjük a 3 ek. olajat, és a masszát nejlonzacskóba vagy habzsákba kanalazzuk. Sütőpapíros tepsire vékony, kb. 15 cm hosszú csíkokat nyomunk (a zacskóból úgy, hogy a sarkát 3-4 mm szélességben kivágjuk). A rudacskákat lekenjük olajjal, és 200 fokra előmelegített sütőben (10-15 perc alatt) megsütjük.

Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.

Önnek ajánljuk

Fél évig tart az útzár Pozsonyban

Škoda Karoq: Pozsonyban fogják gyártani!

Ezekre gugliztak rá a legtöbbször Szlovákiában

VIDEÓ: Olyan meglepetést kaptak a céges vacsorán a dolgozók, hogy maguk sem hitték el

Kilencéves fiú tette le az egyetemi szintű matematikavizsgát Japánban

A dinoszauruszok is szenvedtek a tetvektől

Legfrissebb galériák
Olvasta már?

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.