Receptek

Vasárnap

2019. szeptember 27. 10:00

rc

Kukoricás (amerikai) zöldségleves

Hozzávalók: 35 dkg (1 konzerv vagy fagyasztott) csemegekukorica, 35 dkg krumpli, 1 szál sárgarépa, fél kápia vagy kaliforniai paprika, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 8 dl alaplé (vagy víz + leveskocka), 2 dl kókuszkrém vagy tejszín, 2 ek. olaj, só, bors, 2 szelet bacon (elhagyható).

A zöldségeket megtisztítjuk, a vörös- és fokhagymát finomra vágjuk, a krumplit, a répát és a húsos paprikát felkockázzuk. Lábasban a felforrósított olajon üvegesre pároljuk a vöröshagymát, majd hozzáadjuk a többi előkészített zöldséget, a kukoricát és a fokhagymát, s kevergetve 2-3 percig folytatjuk a párolást. Utána felöntjük az alaplével és a tejszínnel vagy kókuszkrémmel, sózzuk, borsozzuk, s a felforrást követően takaréklángon, félig lefedve kb. 25 percig főzzük.

Amikor már puha a krumpli, botmixerrel ízlés szerint pépesítjük – jó, ha darabkák is maradnak benne.

Azonnal tálalhatjuk – meghinthetjük metélőhagymával vagy petrezselyemmel, de felaprított bacont is süthetünk hozzá, amelyet ki-ki belekeverhet a levesébe.

 

Fűszeres pulyka

Hozzávalók: 1 pulykamell (kicsontozva; lehet csirkemell is), olaj a sütéshez; máz: olívaolaj, mustár, ketchup, méz, csirkefűszer, borókabogyó, majoránna; köret: petrezselyem, 1 doboz kukoricakonzerv, őrölt köménymag, só, bors, tejszín.

A kicsontozott pulykamellet vastagabb szeletekre vágjuk, kissé kiverjük, gyengén besózzuk, majd fél óráig állni hagyjuk.

Tálba 1 dl olívaolajat öntünk, s belekeverünk kb. ⅓ rész mustárt, ⅓ rész ketchupot és ⅓ rész mézet. Hozzáadjuk a csirkefűszert, majoránnát és az apróra vágott borókabogyót.

A megtörölgetett melldarabokat lisztbe forgatjuk, aztán nagyobb serpenyőben, felforrósított olajon mindkét oldalukról 3-3 percig sütjük. Utána megkenjük őket a fűszeres mártással (úgy, hogy viszonylag vastag bevonatot képezzen rajtuk), s tűzálló edénybe téve 180 fokra előmelegített sütőben (25-30 perc alatt) aranybarnára-ropogósra sütjük.

Tejszínes kukoricaköret: A kukoricát lecsepegtetjük, lábaskába tesszük, ráöntjük a tejszínt, meghintjük pici sóval, frissen őrölt borssal, köménymaggal, és jól összeforrósítjuk. A tűzről levéve megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel.

 

Csirkemellcsíkok kukoricapehely bundában

Hozzávalók: 2 dl joghurt, 2 gerezd fokhagyma, 50 dkg csirkemell, só, bors, 2 bögre kukoricapehely (corn flakes).

A joghurtot tálban összekeverjük a zúzott fokhagymával. A csirkemellet csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd beleforgatjuk ebbe a pácba, és legalább egy órán át hűtőben tartjuk.

A kukoricapelyhet zacskóba tesszük, sodrófával apróra törjük, aztán beleforgatjuk a csirkemellcsíkokat.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, vékonyan átkenjük olajjal, ráhelyezzük a bebundázott csirkemelldarabokat, és 180 fokra előmelegített sütőben (30 perc alatt) megsütjük. Tálalhatjuk rizzsel, sült krumplival vagy mártogatóval.

 

Cukkinis-kukoricás tócsni

Hozzávalók: 2 közepes cukkini (kb. 60 dkg), 1 hagyma, 3 ek. csemegekukorica, 2 tojás, 10 dkg füstölt szalonna, 5 dkg füstölt sajt, 5 ek. liszt, só, bors, kis csokor csombor és kapor vegyesen, olaj a sütéshez.

A cukkinit megmossuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük, sózzuk, 10 percig állni hagyjuk, majd kinyomkodjuk a levét. A hagymát apróra reszeljük, a sajtot és a szalonnát egész kis darabkákra vágjuk. A kifacsart cukkinihez hozzáadjuk a hagymát, kukoricát, szalonnát, sajtot, tojást, a finomra aprított csombort és kaprot, megszórjuk liszttel, sózzuk, borsozzuk, aztán alaposan összekeverjük. Felforrósított olajban tenyérnyi lepénykéket sütünk belőle.

 

Édes kukoricás muffin

Hozzávalók: 14 dkg kukoricaliszt, 2,5 dl 2,8%-os tej, 8 dkg vaj (olvasztott), 1 közepes tojás, 2 tk. virágméz, 15 dkg félgrízes liszt, 1 mk. só, 1 púpozott tk. sütőpor, 9 dkg (barna) cukor.

A kukoricalisztet és a tejet tálban csomómentesre keverjük. 10 percig állni hagyjuk, majd belevegyítjük az olvasztott vajat, a mézet és a tojást.

Másik tálban összekeverjük a lisztet, sót, cukrot, sütőport, aztán a két edény tartalmát összedolgozzuk. A masszát kikent, kilisztezett muffinformákba adagoljuk, és 190 fokos sütőben (20-25 perc alatt) megsütjük.

Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.

Önnek ajánljuk

Már a 0%-os hitelkamat sem elképzelhetetlen

Magyar-osztrák barátságos focimeccs a tévében

ByeAlex dalával tarolt Ruszó Tibi

Rudolf Nurejev márványtáblát kap Budapesten

Gyilkos után az első áldozat

Szolláth Dávid: Beszélgetések Rigóval

Legfrissebb galériák
Olvasta már?

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!