Receptek

Vasárnap

2019. július 14. 09:00

Hideg kapros-joghurtos uborkaleves

Hozzávalók: 2 kígyóuborka, 2 gerezd fokhagyma, 1 l natúr joghurt, kb. 1 dl víz, 2 ek. friss kapor, 2-3 ek. dió (száraz serpenyőben megpirítva), 1-2 ek. olívaolaj.

Az uborkákat felkockázzuk vagy -karikázzuk, tálba tesszük. A joghurtot és a vizet jól összekeverjük, s miután hozzáadtuk a sót, zúzott fokhagymát, apróra vágott kaprot és az olívaolajat, az uborkára öntjük. Ha nagyon sűrűnek találjuk, tehetünk még hozzá vizet, de ne legyen túl híg.

Jó hidegre hűtjük. Tálaláskor megszórjuk friss kaporral és pirított dióval.

Grillezett sertéskaraj cacikivel

Hozzávalók: 40 dkg sertéskaraj, 1 ek. grillfűszerkeverék, 1 dl fokhagymás szósz (lehet Hellmann's), 6 db szegfűszeg, 2 ek. magos mustár, 2 kígyóuborka, 1 csokor menta, 2 ek. olívaolaj, 1 ek. szemes fekete bors.

Mozsárban összetörjük a borsot és a szegfűszeget, majd tálban elkeverjük őket az olívaolajjal és a mustárral. A páccal jól bedörzsöljük a 4 szeletre vágott húst, és legalább fél órára hideg helyre tesszük.

Utána közepesen forró grillen (oldalanként 10 perc alatt) megsütjük.

Caciki: Az uborkát meghámozzuk, félbevágjuk és kimagozzuk. Nagy lyukú reszelőn lereszeljük, majd besózzuk, és szűrőbe téve lecsepegtetjük. Így hagyjuk legalább negyed órát, majd kézzel jól kifacsarjuk, aztán elkeverjük a fokhagymás szósszal és a finomra vágott mentával.

Ínyenc csirkesaláta

Hozzávalók: 30 dkg sült csirke, 4 tojás, 3 dl joghurt, 3 paprika, 3 gerezd fokhagyma, 2 szelet rozskenyér, 2 paradicsom, 1 közepes kígyóuborka, 1 szál póréhagyma, 1 csomag hónapos retek, ½ dl olívaolaj, só, őrölt fehér bors, 2 ek. pirított dió (elmaradhat).

A csirkehúst tetszés szerint csíkokra vágjuk vagy felkockázzuk. A zöldségeket megmossuk, feldaraboljuk. Az olívaolajba fokhagymát nyomunk; csepegtetünk belőle a rozskenyérre, majd a kenyeret felkockázzuk, és sütőben megpirítjuk. A joghurtot elkeverjük sóval, őrölt borssal, fokhagymával, a tojásokat megfőzzük.

A feldarabolt zöldségeket tálban összevegyítjük, s megcsepegtetjük a megmaradt fokhagymás olajjal. A csirkehúst és a kenyérkockát a salátára halmozzuk, majd a holdacskákra vagy kockákra vágott főtt tojással díszítjük. Tálaláskor leöntjük a joghurtos keverékkel.

Tipp: Még finomabb, ha egy kicsit pihentetjük.

Csokoládés-sajtos brownie

Hozzávalók: 22,5 dkg csokoládé (45%-os), 22,5 dkg sótlan vaj, 3 tojás, 22,5 dkg porcukor, 7,5 dkg liszt 1 mk. sütőporral elkeverve, ½ tk. só, 17,5 dkg tejcsokoládé (apró darabokra vagdosva), 1 tk. vaníliakivonat; sajttortakeverék: 20 dkg krémsajt, 1,5 tk. vaníliapuding-por, 15 dkg porcukor, 1 tojás, ½ tk. vaníliakivonat, 6 dl tejszín (30%-os).

A csokoládét apróra tördeljük, s a vajjal együtt tűzálló edénybe tesszük. Vízgőz fölött megolvasztjuk a csokoládét, majd összekeverjük a vajjal, és hagyjuk kihűlni.

A tojásokat a cukorral fehéredésig keverjük, aztán hozzávegyítjük a csokoládés elegyet. Finoman beleforgatjuk a sütőporos lisztet, a sót, csokoládédarabokat és vaníliakivonatot. A keveréket sütőpapírral bélelt, 22 x 29 cm-es, magas falú tepsibe öntjük.

A sajtkrémet elektromos habverővel alacsony sebességen simára dolgozzuk a vaníliapuding-porral, cukorral, vanília-kivonattal és tejszínnel. Ezt a sajttorta-keveréket kanalanként a brownie-keverékre adagoljuk, majd spatulával elvegyítjük őket, hogy örvényszerű, márványos mintázatot alkossanak. A tésztát 170 fokra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük; akkor jó, ha egy kevés még a közepébe szúrt fémtűhöz tapad. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd négyzet alakúra vagdossuk.

Citromfüves limonádé

Hozzávalók: 1 l víz, 3 marék friss citromfűlevél, 2 ek. kristálycukor, 2 citrom leve.

A vizet felforraljuk, felolvasztjuk benne a cukrot. Beleszórjuk a megmosott és száráról letépkedett citromfűleveleket. Lefedett edényben 25-30 percig állni hagyjuk, utána leszűrjük, lehűtjük, s hozzáadjuk a citromlevet. Citromkarikával díszítve kínáljuk.

Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.

Önnek ajánljuk

Hónap végére eldőlhet a magyar koalíció sorsa

Čaputová a ´68-as eseményekre emlékezett

Négy jelölt indulhat a Legfelsőbb Bíróság elnöki posztjáért

SHMÚ: forró és viharos lesz a szerda

Súlyos balesetet okozott egy begörcsölt láb - két kisgyerek is volt a kocsiban

Minden szem a kajak négyesre szegeződik a szegedi vb-n

Legfrissebb galériák
Olvasta már?