Receptek

Vasárnap

2019. június 24. 09:15

Zelleres borsókrémleves

Hozzávalók: 25 dkg (fagyasztott vagy friss) zöldborsó, 1 kisebb zellergumó, 1 közepes vöröshagyma, kb. 5 dl tej, 1 nagy csokor petrezselyem, 1 ek. vaj, 2 ek. tejföl, só és bors ízlés szerint; sajtcsipsz: kb. 20 dkg karakteresebb ízű sajt (pl. gouda, ementáli).

Az apróra vágott hagymát olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a felkockázott zellert, jól átpirítjuk, majd a zöldborsót is beletesszük, és az egészet puhára pároljuk. A petrezselymet a szárával együtt felaprítjuk, hozzáadjuk a zöldségekhez, felöntjük tejjel, és botmixerrel pürésítjük. Belekeverjük a tejfölt, és összeforraljuk. Sóval, borssal ízesítjük, és még forrón belekavarjuk a vajat.

A sajtot lereszeljük, és egy sütőpapírral bélelt tepsibe diónyi halmokat rakunk belőle. Előmelegített, 180 °C-os sütőben kb. 8 percig sütjük, majd hagyjuk megszilárdulni. Találáskor a levesbe tördelve fogyasztjuk.

Tipp: Sajtcsipsz helyett pirított kenyérkockákkal is kínálhatjuk.

Tepsis csirkemell sült zöldségekkel

Hozzávalók: 4 csirkemellfilé (vagy comb), 4-5 krumpli, 3-4 sárgarépa, 2 lila hagyma, 4-5 gerezd fokhagyma, só, őrölt fehér bors, szerecsendió, majoránna, kakukkfű, 2 tk. ételízesítő, 3-4 ek. (liba)zsír, 1 dl fehérbor (vagy víz).

A húst megszórjuk a fűszerekkel, és pár órát állni hagyjuk. A krumplit és a sárgarépát ízlés szerint feldaraboljuk, megsózzuk, és jól összeforgatjuk.

A zsírt a tepsibe kanalazzuk, ráöntjük a bort, majd belehelyezzük a befűszerezett hússzeleteket/combokat, köréjük rakjuk a krumplit, sárgarépát, a cikkekre vágott hagymát és a fokhagymagerezdeket. Fóliával lefedve 190 fokos sütőben kb. 45 percig sütjük, majd fólia nélkül kicsit megpirítjuk.

Tipp: A húst más zöldségekkel is köríthetjük (pl. bimbós kel, brokkoli, kaliforniai paprika, koktélparadicsom stb.).

Sajtos-zöldséges pite

Hozzávalók – tészta: 25 dkg liszt, 1 kk. só, 10 dkg vaj, 5-6 ek. víz; töltelék: kb. 45 dkg csirkemell, 30 dkg morzsolt csemegekukorica, 30 dkg zöldborsó, 30 dkg sárgarépa, 2 nagy fej hagyma, 20 dkg cheddar vagy más kemény sajt, olaj, fűszerkeverék; a tetejére: 1 tojás.

A hagymákat felkarikázzuk, tepsibe halmozzuk, rárakjuk a befűszerezett hússzeleteket, egy kis olajat öntünk alá, és lefedve megsütjük.

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, 2 nem egyenlő részre osztjuk. A nagyobbik felét kinyújtjuk, és kerek, sütőpapírral bélelt piteformába tesszük. A megsült húst felkockázzuk, majd a zöldségekkel, a dinsztelt hagymával, a sült hús szaftjával összerottyantjuk; egy kis vizet és fűszerkeveréket is adunk még hozzá. A sütőformában lévő tésztára halmozzuk, megszórjuk reszelt sajttal, majd lefedjük a másik rész kinyújtott tésztával. A széleit összenyomkodjuk, lekenjük felvert tojással, s pár helyen villával megböködjük. 200 fokon 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.

Cseresznyés krémes

Hozzávalók – tészta: 7 tojás, 15 dkg cukor, 30 dkg liszt, 1 dl étolaj, 1 sütőpor, 1 ek. kakaópor, 1 csokoládéaroma, 50 dkg magozott cseresznye, 2 ek. fahéjas cukor; krém: 2 csomag csokoládés pudingpor, 6 dl tej, 20 dkg margarin, 15 dkg porcukor; a tetejére: csokimáz.

A tepsit kibéleljük szilikonos sütőpapírral, rászórjuk a cseresznyét, amit meghintünk 2 ek. fahéjas cukorral.

7 tojásfehérjét keményre verünk a 15 dkg cukorral, majd egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját. Belekeverjük az étolajat, a lisztet és a sütőport. A massza felét ráöntjük a cseresznyére. A maradékhoz 1 ek. kakaóport adunk, valamint a csokoládéaroma felét; összedolgozzuk, és a sárga tésztára öntjük. Előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük.

A krémhez a 2 csomag csokoládés pudingot 6 dl tejben felfőzzük, kihűtjük. 20 dkg margarint habosítunk 15 dkg cukorral és a csokiaroma felével, majd a kihűlt pudinggal összekeverjük. Ha a tészta kész, kiborítjuk, hogy a cseresznyés rész legyen felül. Erre kenjük a krémet, majd csokimázzal bevonjuk.

Gyors sajtos rúd

Hozzávalók: 50 dkg sima liszt, 25 dkg margarin, 20 dkg reszelt sajt, 2 tk. só, 2 dl tej, 1 tojás (a kenéshez), 5 tk. szezámmag (a szóráshoz).

A lisztet összemorzsoljuk a margarinnal, hozzáadjuk a sajtot, a sót és a tejet. Összegyúrjuk, lisztezett deszkára borítjuk, és kb. fél cm-es vastagságúra nyújtjuk. Lekenjük a felvert tojással, megszórjuk a szezámmaggal (vagy füstölt sajttal, mákkal, köménymaggal stb.), és derelye- vagy pizzavágóval kb. 1 x 8 cm-es csíkokra vágjuk.

A rudacskákat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk (nem túl közel egymáshoz), és 180 fokos sütőben aranybarnára sütjük.

Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.

Önnek ajánljuk

GALÉRIA: Csak büntetőkkel jutott tovább a DAC a kupában

Drogdíler testvérpárt fogtak Dunaszerdahelyen

Kellemetlen: Danko zászlórúdja valójában nem is magasabb, mint a magyarországi

Robbanás volt egy halálos vírusokat tároló orosz laboratóriumban

Mestertolvajt fogtak Galántán: magára zárta az autót a lopási kísérlet közben

Ne legyen tabutéma az időskori bántalmazás

Legfrissebb galériák
Olvasta már?