Receptek

Vasárnap

2019. június 18. 09:15

Kurkumás karfiolleves

Hozzávalók: 1 közepes karfiol, 6 szem krumpli, 5 szál répa, 2 szál petrezselyem, 1 karalábé, 1 hagyma (elhagyható), víz, só, kevés kurkuma, pár szem egész bors, néhány gerezd fokhagyma, petrezselyemlevél.

A zöldségeket megtisztítjuk, a karfiolt rózsáira szedjük, a többit felaprítjuk. Ha a levest hagymával készítjük, akkor a felaprított hagymát vízen megpároljuk, majd rátesszük a többi zöldséget. Ha kihagyjuk a hagymát, egyszerűen fazékba rakjuk a főzéshez előkészített zöldségeket, megsózzuk, s vizet öntünk rájuk, hogy jól ellepje őket. Közepes lángon főzzük, közben hozzáadjuk a kurkumát és a (teatojásba zárt) fekete borsot. Amikor a zöldségek puhulni kezdenek, beleszórjuk a felvágott fokhagymát és a petrezselyemlevelet, majd készre főzzük.

Zöldséges-currys csirkemell

Hozzávalók: 60 dkg csirkemell, 2 szál sárgarépa, 1 szál petrezselyem, negyed zellergumó, 1 ek. currypor, 1 ek. mustár, 5 dl főzőtejszín, étolaj, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 póréhagyma.

A csirkemellet kis kockákra vágjuk, a gyökérzöldséget pedig vékony csíkokra vagy karikákra. Serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a húst és a zöldségeket, közben megsózzuk. Hozzáadjuk a mustárt, curryport, apróra vágott póréhagymát, s felöntjük a főzőtejszínnel.

Összeforraljuk, majd a tűzről levéve beletesszük a felaprított petrezselymet.

Cukkinis-gombás fasírt zabpehellyel

Hozzávalók: 1 cukkini (kb. 30 dkg), só, 15 dkg gomba, 1 db korpás zsemle, 1,5 dl tej, 2 tojás, 2 ek. zabpehely, 1 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyem, 1 csokor kapor, bors, olaj (a sütéshez).

A cukkinit megmossuk és héjastul lereszeljük. Meghintjük sóval, összekeverjük, aztán kb. 20 percig állni hagyjuk. A gombát lereszeljük a reszelő durvább részén. A zsemlét tejbe áztatjuk.

Miután a cukkini levet eresztett, kifacsarjuk, összekeverjük a gombával, hozzáadjuk a tojásokat, a kinyomkodott zsemlét, a zabpelyhet, az apróra reszelt fokhagymát, felaprított petrezselymet és kaprot s csipetnyi borsot. Összedolgozzuk, nedves kézzel pogácsákat formázunk belőle; serpenyőben forrósított olajon közepes lángon világosbarnára sütjük, majd konyhai papírtörlőre szedjük őket. Melegen és hidegen egyaránt nagyon finom.

Spenótos-fetás kiflik

Hozzávalók: 28 dkg spenót, 9 dkg szobahőmérsékletű krémsajt, 9 dkg fokhagymás-fűszeres feta sajt, 3 szál újhagyma, 2 ek. vágott kapor, 2 ek. reszelt parmezán sajt, 1 tk. reszelt citromhéj, durva szemű só, frissen őrölt fekete bors, sima liszt (a megmunkáláshoz), 41 dkg konyhakész leveles tészta, 1 nagy tojás.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük, és egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Az apróra vágott spenótot nagy tálban jól összedolgozzuk a krémsajttal, fetával, a felaprított újhagymával és kaporral, a parmezán sajttal, citromhéjjal, ½ tk. sóval s egy kevés fekete borssal.

A leveles tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk. Háromszögeket vágunk belőle, rövidebb végükre kanálnyi tölteléket teszünk, majd felcsavarjuk őket. A tekercseket sütőpapírral bélelt sütőlapra rakjuk, és félhold alakú kifliket formálunk belőlük (a tészta két végét behajtjuk). Tetejüket megkenjük felvert tojással, aztán 200 fokra előmelegített sütőben (kb. 12 perc alatt) pirosra sütjük őket.

Málnás bögrés süti

Hozzávalók: 50 dkg túró, 40 dkg málna, 2 bögre teljes kiőrlésű liszt, 1 bögre joghurt, fél bögre kristálycukor, fél bögre olaj, 2 tojás, fél csomag sütőpor, csipetnyi só; bögre = 2,5 dl.

Tálban összekeverjük a lisztet, cukrot, vaníliás cukrot és sót. Egy másikban elvegyítjük a villával átnyomkodott túrót, a joghurtot, tojást és olajat. A két tál tartalmát összeforgatjuk, és jól összedolgozzuk. Amikor a massza krémes lesz, hozzátesszük a málnát.

Egy tortaformát vagy tepsit kivajazunk, megszórjuk liszttel, és elegyengetjük benne a tésztát. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük (tűpróbával ellenőrizzük). Amikor kihűlt, felszeleteljük. Porcukorral megszórva, fagyival vagy öntettel kínáljuk, málnával díszítjük.

Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.

Önnek ajánljuk

Gyerekek ezrei élnek "szivárványos családban"

VIDEÓ: Horror a szlovákiai utakon 32.

D4/R7: pert indít a kivitelező az állam ellen

Vizes vb - Negyeddöntős a női vízilabda-válogatott

Hárman sérültek meg egy balesetben Rozsnyón

Anya és lánya szenvedett balesetet egy luxusautóban, az R2-esen

Legfrissebb galériák
Olvasta már?