Receptek

A mai menü: brokkolis zöldségleves, zöldborsóval töltött csirke, spenótos rántott hús. spenótos-sajtos csiga és dupla csokis, epres muffin
Vasárnap

2019. június 10. 09:15

Brokkolis zöldségleves

Hozzávalók: 1 vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 3 sárgarépa, 2 petrezselyemgyökér, 1 zeller, 1 fej brokkoli, maréknyi fejtett borsó, só, bors, olaj.

A félbevágott vöröshagymát és a fokhagymagerezdeket kevés olajon karamellizáljuk, majd rátesszük a felkarikázott sárgarépát, petrezselymet és felkockázott zellert. Amikor az összes gyökérzöldség karamellizálódott, hozzájuk tesszük a borsót és a rózsáira szedett brokkolit. Felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk, aztán a zöldségeket puhára főzzük.

 

Zöldborsóval töltött csirke

Hozzávalók: 1 nagyobb egész csirke, 50 dkg kifejtett zöldborsó, 1 zsemle, 2 tojás, 1 csokor petrezselyem, késhegynyi törött bors, só, szárnyasfűszer-keverék, 2-3 ek. olaj, 1-2 ek. tej.

A zöldborsót sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, aztán összekeverjük a megáztatott zsemlével, s összedolgozzuk a tojással és a petrezselyemzölddel.

A csirkét kívül-belül megszórjuk sóval, fűszerkeverékkel, majd a hasüregébe és a bőre alá betöltjük a tölteléket.

Olajozott tepsibe (vagy római tálba) helyezzük, és sütőben, közepes hőmérsékleten megsütjük; közben 1-2 ek. tejjel meglocsoljuk.

 

Spenótos rántott hús

Hozzávalók: 1 kg csirkemellfilé vagy sertéskaraj, 20 dkg sajt, 10 dkg spenót (a hússzeletekével megegyező számú spenótlevél), 3 tojás, 25 dkg zsemlemorzsa, ételízesítő ízlés szerint, 20 dkg sima liszt, napraforgóolaj.

A húst kiveregetjük, ételízesítővel ízesítjük. A szeletekre rátesszük a spenótlevelet, és a közepükbe sajtot rakunk. Felgöngyöljük őket, ha kell, megtűzzük fogvájóval, és a végén bundázzuk: előbb lisztbe, majd felvert tojásba forgatjuk, végül zsemle- vagy kenyérmorzsába hempergetjük. A hústekercseket bő olajban a pirosra sütjük.

 

Spenótos-sajtos csiga

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta, 15 dkg spenót, 1 tojás, 1 ek. víz, ½ csésze mozzarella sajt, ¼ csésze reszelt parmezán sajt, 1 zöldhagyma, pici fokhagymapor, 2 ek. liszt; csésze = 2,5 dl.

A tésztát lisztes felületen kinyújtjuk. Ezután a tojást és a vizet összekeverjük, s megkenjük vele a tésztát. Tálban összevegyítjük a sajtokat, az apróra vágott újhagymát és a fokhagymaport. A keveréket a tésztára szórjuk, majd elosztjuk rajta a spenótot. A tésztát óvatosan felcsavarjuk, s 2 cm-es szeletekre vágjuk. A tekercseket sütőpapírral kibélelt tepsire rakjuk, aztán előmelegített sütőben, 180 fokon (15-20 perc alatt) megsütjük.

 

Dupla csokis, epres muffin

Hozzávalók: 2 tojás, 12 dkg barna cukor, 0,8 dl napraforgóolaj, 2,2 dl joghurt, 26 dkg sima liszt, 2,5 tk. sütőpor, 0,5 tk. szódabikarbóna, 3 ek. kakaópor, 10 dkg étcsokoládé, 20 dkg eper; a díszítéshez: 5 dkg eper, 1 csapott ek. porcukor.

A tojásokat és a barna cukrot habosra verjük. Hozzákeverjük az olajat és a joghurtot, majd a lisztet, sütőport, szódabikarbónát és a kakaót – mindezt folyékony, ragacsos masszává dolgozzuk. Beleöntjük az apró darabokra tördelt étcsokoládét s a felaprított epret, aztán óvatosan elkeverjük

A krémet kivajazott muffintepsibe vagy muffinformákba töltjük, és 180 fokon, (kb. 20 perc alatt) megsütjük a muffinokat. Utána 10 percig pihentetjük, egy kevés apróra vágott eperrel és porcukorral díszítjük, s máris fogyaszthatók.

Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.

Önnek ajánljuk

Emelkedik a szegénységi küszöb

Elfogadta a parlament a Lex Harabint

Iskolaügyi témák terítéken Gútán

Karácsony Gergely nyerte az ellenzéki előválasztást

Buffon visszatérhet a Juventusba

Miért viszket a fejbőr?

Legfrissebb galériák
Olvasta már?