Receptek

Vasárnap

2019. május 27. 11:20

Petrezselymes leves

Hozzávalók: 3 ek. vaj, 2 fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 3 dl zöldségalaplé, ½ l tej, 1 szem krumpli, 1 csokor petrezselyem, 4 ek. habtejszín, 4 ek. olívaolaj, őrölt fehér bors, só.

A vörös- és fokhagymát felaprítjuk, s a vajon üvegesre pároljuk. Hozzáöntjük a zöldségleves-alaplevet, belerakjuk a felkockázott krumplit, sózzuk, borsozzuk, majd 10 perc múlva hozzáadjuk a tejet, és összeforraljuk. Beleszórjuk a vágott petrezselyem ¾-ét, aztán összemixeljük. Beletesszük a habtejszínt, s újra felfőzzük.

Tipp: Tálaláskor a levest tányérokba szedjük, meglocsoljuk olívaolajjal, és megszórjuk a megmaradt petrezselyemmel.

Spenótos-fetás csirke

Hozzávalók: 3 csirkemell bőr nélkül, 25 dkg fagyasztott vagy friss spenót (megfőzve, kinyomkodva), 8 dkg feta sajt, 12 dkg krémsajt, 1 gerezd fokhagyma, ¼ tk. só, ⅛ tk. őrölt bors, 1 ek. olívaolaj.

A spenótot, az elmorzsolt fetát, a krémsajtot, aprított fokhagymát és a só felét tálban összekeverjük. A tölteléket 3 részre osztjuk, s az adagokat egyenként vastag hurkává sodorjuk. Minden csirkemellbe zsebet vágunk, majd megtöltjük 1-1 hurkával. A tetejüket sóval és borssal fűszerezzük.

Tűzálló tálban felhevítjük az olívaolajat, rátesszük a töltött csirkemelleket (előbb a töltelékkel lefelé) s mindkét felükről 5 percig sütjük. Utána a tálat 200 fokos sütőbe toljuk, és a húsokat (10 perc alatt) készre sütjük.

Tipp: Szúrjunk bele villát – ha még levet ereszt, tegyük vissza pár percre.

Spenótos-csirkés lasagne

Hozzávalók: 75 dkg csirkemell, 1 csomag (kb. 45 dkg) lasagne tészta, 25 dkg spenót, 25 dkg mozzarella, 2 tk. olaszos fűszerkeverék; mártás: 1,5 dl olvasztott vaj, 5 dl tejszín, 15 dkg parmezán, 3 gerezd fokhagyma, petrezselyemzöld.

A lasagnelapokat kifőzzük, aztán félretesszük. A csirkemellet felkockázzuk, s kevés olívaolajon fedő alatt 10-15 percig pároljuk.

A mártáshoz nagyobb serpenyőben felhevítjük a vajat (ne forrjon fel), folyamatos kevergetés közben lassan ráöntjük a tejszínt; 1 percig kevergetve főzzük, majd hozzáadjuk az átnyomott fokhagymagerezdeket, és lassú tűzön, folyamatosan kevergetve felforraljuk. A tűzről levéve belekeverjük a parmezánt és a felaprított petrezselyemzöldet.

A csirkemellet, a megmosott és kissé összevágott spenótleveleket, a lereszelt mozzarella felét és a fűszerkeveréket összevegyítjük.

A tejszínes mártásfelét kiolajozott, kb. 20 × 30 centis sütőedénybe öntjük, egy réteg lasagne tésztát rakunk rá, erre pedig a csirkehúsos keverék harmadát. Befedjük tésztával, majd újabb húsos réteg következik, és a folyamatot harmadszor is megismételjük. Tetejét a negyedik adag tésztával borítjuk, erre ráöntjük a megmaradt szószt, aztán megszórjuk mozzarellával. 180 fokra melegített sütőben kb. 35 percig sütjük. Miután kivettük, 10 percet várunk, majd felkockázzuk és tálaljuk.

Rebarbarás túrótorta

Hozzávalók – tészta: 14 dkg sima liszt, 14 dkg zabpehely, 20 dkg vaj, 10 dkg cukor, 8 dkg őrölt mandula, 1 tojás, 2 tojássárgája, 1 csipet só; töltelék: 40 dkg rebarbara, 20 dkg sovány túró, 27 dkg cukor, 1 ek. sima liszt, 2 tojás, 2,5 l víz, 1,25 dl tej, 1,25 dl habtejszín.

A tésztához a puha vajat kikeverjük a cukorral, tojással, tojássárgájával, sóval és mandulával. Hozzáadjuk a zabpelyhet, lisztet, majd alaposan összedolgozzuk. Cipót formázunk belőle, s letakarva fél órát hűtőszekrényben pihentetjük. Ezt követően a tésztát kivajazott formába nyomkodjuk, kb. 2 cm magas szélet is készítünk neki. Villával több helyen megszurkáljuk, aztán 200 fokra előmelegített sütőben kb. 45 percig sütjük.

Közben a rebarbarát megtisztítjuk, és 2 cm-es darabokra vágjuk (néhány darabot félreteszünk a díszítéshez), 17 dkg cukorral ízesített vízben felforraljuk, majd kihűtjük.

A túrót kikeverjük 10 dkg cukorral, a liszttel, tojással, langyos tejjel, és óvatosan belekeverjük a kemény habbá vert tejszínt. A rebarbarát szűrőn lecsepegtetjük, majd elosztjuk a tészta tetején. Rásimítjuk a túrós masszát, s a félretett rebarbaradarabokkal díszítjük. 200 fokon még 30 percig sütjük.

Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.

Önnek ajánljuk

FOCUS: Čaputová lett a legmegbízhatóbb politikus

A kreativitás és a belső vezér is hiányzott a DAC-ból

Válek Iván Nemesócsa régi-új polgármestere

Több tízezren követelték az abortusz teljes betiltását Pozsonyban

Kočner meg akarta akadályozni a Rusko elleni nyomozást

Részeg sofőr okozott balesetet Pozsony belvárosában

Legfrissebb galériák
Olvasta már?