Receptek

A mai menü: Különleges tojásleves, padlizsánpizzácskák, juhtúrós göngyölt csirkemell, káposztás-rizses egytál és diós-vajas keksz.
Vasárnap

2019. április 3. 10:00

Különleges tojásleves

Hozzávalók: 9 dl alaplé, 1 kk. szójaszósz, 1 ek. kukoricakeményítő, 2 ek. víz, 2 tojás, fél kk. só, metélőhagyma.

Az alaplevet egy kis sóval melegíteni kezdjük. Amikor forr, hozzáöntjük a szójaszószt és a 2 ek. vízzel elkevert kukoricakeményítőt, s jól összekeverjük. Ezután közepes hőmérsékleten, kevergetve tovább főzzük, később óvatosan hozzáadjuk a két felvert tojást.

Tipp: Apróra vágott metélőhagymával tálaljuk. Az alaplé csirke- vagy zödlségleveskockával, de akár halfűszerkeverékkel is készülhet. Csipetnyi gyömbérport is tehetünk bele.

 

Padlizsánpizzácskák

Hozzávalók: 33 dkg padlizsán, 4 csipet só, 3 ek. olívaolaj; szósz: 3 gerezd fokhagyma, 3 paradicsom, 2 csipet törött bors, 1-1 tk. morzsolt oregánó és bazsalikom; feltét: 8 dkg mozzarella, 8 bazsalikomlevél.

A padlizsánt két vége levágása után kb. 2 cm-es korongokra szeleteljük. Besózzuk mindkét oldalukat, és papírtörlőre rakjuk őket.

A fokhagymát apróra metéljük, és serpenyőben 1 ek. olívaolajon pár percig pirítjuk. A paradicsomot kis kockákra vágjuk, aztán a fokhagymához adjuk. Sózzuk, borsozzuk, rászórjuk a bazsalikomot és az oregánót, s kb. 10 percig főzzük.

Pihentetés után a padlizsánszeleteket bekenjük olajjal, és 190 C-fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. Utána rájuk halmozzuk a szószt, megszórjuk őket sajttal, frissen vágott bazsalikommal, és visszatoljuk kb. 25 percre.

Tipp: Frissen őrölt borssal, bazsalikomlevelekkel tálaljuk.

 

Juhtúrós göngyölt csirkemell

Hozzávalók: 4 szelet csirkemell, 4 ek. mustár, 1 ek. bazsalikom, 1 tk. só, ½ tk. fehér bors, 30 dkg juhtúró, 1 csokor petrezselyem, 1 tk. pirospaprika, 4 aszalt szilva, 1 ek. majoránna, 2 ek. zsemlemorzsa.

A mustárt, sót, borsot, bazsalikomot kis tálban összevegyítjük. A csirkemellszeleteket kiveregetjük, majd bekenjük a mustáros keverékkel, és 10 percig állni hagyjuk.

Külön tálkában összevegyítjük a juhtúrót a petrezselyemmel, pirospaprikával és egy kis borssal. A mustáros csirkemelleket megkenjük a túrós keverékkel, majd mindegyikbe helyezünk egy aszalt szilvát. Felgöngyöljük őket, ha kell, fogpiszkálóval rögzítjük. A göngyölegeket olívaolajjal megkent tepsibe helyezzük, tetejüket megszórjuk majoránnával és zsemlemorzsával, aztán 180 °C-ra előmelegített sütőben (20-30 perc alatt) barnára sütjük őket.

 

Káposztás-rizses egytál

Hozzávalók: 1 közepes fejes káposzta, 1 tasak gyors rizs, 1 nagy sárgarépa, 2 ek. paradicsompüré vagy ketchup (elhagyható), 1-2 ek. étolaj, só.

A káposztát legyaluljuk. Serpenyőbe vagy wokba egy kis étolajat öntünk, rátesszük a káposztát, és rászórjuk a tasakból a száraz rizst. Fedővel letakarjuk, és erős tűzön (kb. 10 perc alatt) átsütjük. A rizs egy kis levet átvesz a káposztától, s elkezd duzzadni. Amikor a káposzta már majdnem kész, a serpenyő közepén csinálunk egy kis mélyedést, és beletesszük a 2 ek. paradicsompürét vagy ketchupot. 1-2 perc múlva hozzáadjuk a lereszelt sárgarépát, s az egészet felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje a káposztát. Újra lefedjük, aztán addig pároljuk, míg a rizs meg nem puhul.

 

Diós-vajas keksz

Hozzávalók: 50 dkg sima liszt, 17 dkg porcukor, 28 dkg vaj (vagy margarin), 4 tojássárgája, 1 tasak vaníliás cukor, 15 dkg darált dió, 1 csipet só; a tetejére: 8 dkg vágott dió, 1 tojás.

A vajat összedolgozzuk a liszttel, hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot, tojást és sót. A tésztát 1 órára hűtőbe tesszük pihenni.

Miután kivettük, félbevágjuk, és egyik felét lisztezetett deszkán kb. 1 centi vastagra nyújtjuk. Kiszaggatjuk tetszőleges formákra, és ezeket kivajazott vagy teflonos, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. Lekenjük tojással, meghintjük kristálycukorral s/vagy apróra vágott dióval, és 180 fokos sütőben megsütjük. A másik adaggal ugyanígy járunk el.

Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.

Önnek ajánljuk

Új frekvenciákat kapott a Pátria rádió

Finnország és Csehország az elődöntőben

21 millió euró miatt kockáztat 895 milliót a magyar kormány

5 év Érsekújvár volt polgármesterének

Az oroszok az amerikaiakat is legyőzték

Miből tartsuk el a gyerekünket?

Legfrissebb galériák
Olvasta már?