Receptek

A mai menü: joghurtos karfiolleves, párolt pulykavagdalt, májas tócsni, brokkolifelfújt és kókuszos-tejszínes kevert süti
Vasárnap

2019. március 19. 09:15

Joghurtos karfiolleves

Hozzávalók: 1 kisebb karfiol rózsáira szedve, 1 sárgarépa, 1 petrezselyem, 1 fej vöröshagyma, 1 ek. olívaolaj, 1 dl joghurt, só, liszt, bors, petrezselyemzöld.

A karfiolt 1 liter lobogó sós vízben pár perc alatt félpuhára főzzük, majd leszűrjük; a főzőlevet is, a karfiolt is félretesszük. A többi zöldséget megtisztítjuk, felkockázzuk, aztán a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret olívaolajon egy kicsit megpároljuk. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, meghintjük egy evőkanálnyi liszttel, elkeverjük, kevés hideg vízzel felengedjük, majd hozzáöntjük a langyos főzőlevet, s addig főzzük, amíg a répa félpuha nem lesz. Ízlés szerint fűszerezzük, és beletesszük a megfőzött karfiolt. A joghurtot tányérba öntjük, felengedjük egy merőkanál levessel, alaposan összekeverjük, s visszaöntjük a levesbe. Felforraljuk, rászórjuk az apróra vágott petrezselymet, és joghurttal díszítve, melegen tálaljuk.

Párolt pulykavagdalt

Hozzávalók: 20 dkg darált pulykacomb, 1 tojás, 1 vöröshagyma, 1 zsemle, 2 ek. napraforgóolaj, só, fekete bors, fűszerpaprika, fokhagyma.

A darált húst eldolgozzuk a vízbe áztatott, jól kinyomkodott zsemlével, a tojással, fűszerekkel és az olajon átfuttatott vöröshagymával. A masszát vékonyan kikent teflonbevonatú tepsibe vagy őzgerincformába tesszük, beborítjuk alufóliával, előmelegített sütőben 45-50 percig sütjük, majd a fóliát levéve megpirítjuk a tetejét. A sütőből kivéve hűlni hagyjuk, aztán vékony szeletekre vágjuk.

Tipp: Melegen burgonyapürével, zöldséges kölessel is tálalhatjuk, hidegen ízlés szerinti salátával fogyasztható.

Májas tócsni

Hozzávalók: 30 dkg csirkemáj, 30 dkg burgonya, 3 tojás, só, bors, olaj a sütéshez.

A májat ledaráljuk, hozzáreszeljük a meghámozott nyers burgonyát, összedolgozzuk a tojásokkal, sóval, borssal. Evőkanállal forró olajba szaggatjuk, és magas hőfokon mindkét oldaláról kisütjük.

Brokkolifelfújt

Hozzávalók: 20 dkg brokkoli a rózsáira szedve, 30 dkg koktélparadicsom, 8 szárított paradicsom, maréknyi friss bazsalikomlevél, 4 tojás, 50 dkg parmezán sajt, 8 ek. félzsíros tejföl, maréknyi rukkola, 1 citrom leve, 3-4 ek. olívaolaj, só, bors ízlés szerint.

A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.

A brokkolit enyhén sós vízben (8 perc alatt) ropppanósra pároljuk. A tojásokat felverjük, hozzájuk keverjük a tejszínt és a reszelt parmezánt. Beletesszük a kis darabokra vágott szárított paradicsomokat, majd a felaprított bazsalikom felét. Sózzuk, borsozzuk és összevegyítjük.

A brokkolirózsákat tűzálló tálba rakjuk – négy kis szufléformába is tehetjük –, és elosztjuk rajta a tojás-tejszín keveréket. Lefedjük alufóliával, vízzel félig levő tepsibe helyezzük, és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk 30-35 percre. Mielőtt kivennénk, fólia nélkül, a sütőt 2-3 percre grillfokozatra kapcsolva megpirítjuk a tetejét.

A salátához a rukkolát elkeverjük a kettévágott koktélparadicsomokkal, a megmaradt bazsalikommal, 2 ek. olívaolajjal, 1 kk. citromlével, egy kis sóval és borssal. A brokkolifelfújtat a salátával kínáljuk.

Kókuszos-tejszínes kevert süti

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 24 dkg cukor, 2 dl tej, 1 dl olaj, 2 tojás, 1 csomag sütőpor; a tetejére: 10 dkg cukor, 3 dl tejszín, 5 dkg kókuszreszelék, 1 tasak vaníliás cukor, rumaroma.

A tojásokat tálban felverjük, hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot, olajat, majd gépi habverővel összedolgozzuk. Hozzátesszük a tejet, a sütőporral vegyített lisztet, a masszát fakanállal homogénné dolgozzuk, majd kivajazott, közepes méretű tepsibe vagy tapadásmentes magas sütőformába simítjuk, és megszórjuk kókuszreszelékkel, aztán cukorral.

170 fokra előmelegített sütőben sütjük (lapos tepsiben kb. 25 percig), tűpróbával ellenőrizzük az állapotát – ha a legvastagabb részébe szúrt tűt vagy kést tisztán húzzuk ki, nem ragadt rá semmi, biztosan kivehetjük. Ha túl gyorsan pirul, takarjuk le sütőpapírral.

Amikor kész, a még forró tésztára rumaromával, cukorral, vaníliás cukorral elkevert tejszínt öntünk, s megszórjuk kókuszreszelékkel.

Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.

Önnek ajánljuk

Ukrán elnökválasztás - Porosenko elismerte vereségét

Chelsea- és Napoli-meccs a mai topligás focikínálat

Frissítve

Kétszáz fölé emelkedett a Srí Lanka-i merényletek halálos áldozatainak száma

Megosztottság helyett magyar lista, valódi tartalommal

VIDEÓ: Tömegverekedés tört ki az NBA-meccsen

Lángol az erdő Poprád mellett, már több mint százan oltják a tüzet

Legfrissebb galériák
Olvasta már?