Bálint-napra

Zellerkrémleves, spagetti a tenger gyümölcseivel és tüzes csokoládéfondü
Vasárnap

2019. február 16. 09:15

Zellerkrémleves

Hozzávalók: 1 kg zeller, 1 kis fej vöröshagyma, diónyi vaj, 2 dl tejszín, 1-1,5 l víz, 1 húsleveskocka, só, bors, reszelt parmezán sajt, kruton (pirított kenyérkocka).

A zellert meghámozzuk, felkockázzuk. A felaprított hagymát a vajon puhára pároljuk. Amikor már illatozik, rátesszük a zellerkockákat, sózzuk, borsozzuk, és rövid ideig pároljuk. A leveskockát feloldjuk 1-1,5 l vízben, a zellerhez öntjük, és összefőzzük vele. Mikor a zeller megpuhult, botmixerrel vagy turmixgépben pépesítjük, belekeverjük a tejszínt, majd néhány percig forraljuk.

Tipp: Tálaláshoz reszelt parmezánt szórunk a tetejére, és krutont kínálunk hozzá.

 

Spagetti a tenger gyümölcseivel

Hozzávalók: 40 dkg tengergyümölcsei-keverék (mélyhűtött), spagetti, fél fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyem, 3 ek. olívaolaj, fél dl húslevesalaplé, 0,5 dl száraz fehérbor.

A spagettit sós vízben kifőzzük. Serpenyőben olívaolajon megpirítjuk a felkockázott vörös- és az átnyomott fokhagymát. Hozzáadjuk a tenger gyümölcseit, és nagy lángon egy perc alatt többször átforgatjuk őket. Utána lassú tűzön, fedő alatt további öt percig pároljuk (míg levet nem eresztenek, és meg nem puhulnak,). A keverékre rátesszük az apróra vágott petrezselyem nagyobbik felét, s felöntjük a húslével és a borral. Körülbelül tíz percig főzzük, közben gyakran megkavarjuk. Lazán hozzákeverjük a kész spagettit, és (néhány másodperc alatt) élénk tűzön felforrósítjuk. Vágott petrezselyemmel megszórva kínáljuk.

 

Tüzes csokoládéfondü

Hozzávalók: 1 tábla jó minőségű fekete csokoládé, 1 tábla tejcsokoládé, 3 ek. tejszín, 1 tk. rum, késhegynyi fahéj, 1 vaníliarúd belseje, néhány csipet csilipor; a mártogatáshoz: 10 dkg eper, 1 narancs, 1 banán, 1 doboz babapiskóta. Forrásban lévő víz felett fémedényben felolvasztjuk a csokoládékat. Utána a tálat levesszük a forró víz fölül, s ügyesen a tartalmához keverjük a tejszínt, a rumot és a fűszereket. A forró csokit üvegtálkákba kanalazzuk, s tálon elrendezzük az epret, narancsgerezdeket, banánkarikákat. Utóbbiakat a csokoládéba mártogatva fogyasztjuk.

Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.

Önnek ajánljuk

Čaputová magyar civilekkel egyeztetett

Haščák állítólag egymillió eurót fizetett a Gorilla-felvételért

Két sztrókja is volt a Trónok harca sztárjának

Pénzzel lehet pénzt keresni

TRAGÉDIA: Kamion gázolt gyalogost, a sofőr először azt hitte, egy állatot ütött el

Az SNS támogatja az előrehozott választásokat

Legfrissebb galériák
Olvasta már?