Kóstoltak már karaim kybynt?

„Ez a 21. század, senkit nem lehet kényszeríteni, hogy karaim családból válasszon feleséget” – mondja nevetve Arturas Lavrinovičius, az egyik kybynlar, vagyis hagyományos karaim specialitásokat kínáló vendéglő tulajdonosa Trakaiban. A szigetre épült váráról ismert település a karaim etnikum egyik központja – a Litvániában élő 200 karaim 60%-a ebben a városban lakik. A karaim egy türk nyelvű, saját vallással (karaita judaizmus) rendelkező népcsoport, képviselőik az egész világon sincsenek sokan, a legtöbben, mintegy ötszázan a Krím-félszigeten élnek, de találunk belőlük Lengyelországban is. Évszázadokon át csak azt fogadták el karaimnak, akinek mindkét szülője karaim volt, most már megengedőbbek – sokszor a „félkaraimok” aktívabbak nemzetiségi ügyekben, mint azok, akiknek minden felmenőjük karaim volt. Egymás között otthon általában a többségi nyelvet használják, de saját nyelvük megőrzését is fontosnak tartják, erre szolgál a gyerekeknek a vasárnapi iskola. A karaim nép hírnevét ízletes gasztronómiája öregbíti – a kybyn, azaz a marha- vagy bárányhússal töltött omlós tészta első kóstolásra a karaim nép barátjává tesz mindenkit.