PR CIKKEK

Miért jobb választás a háztáji kacsa?

A háztáji kacsa húsa, zsírja és mája páratlanul ízletes csemege. Kiváltképp, ha az állat a nagyüzemi miliőtől távol, természetes körülmények között nevelkedett!
PR-CIKK

2021. október 18. 10:35

mikoczi

A kacsa porhanyósságának titka

A kacsa akkor lesz emlékezetes fogás az ünnepi asztalon, ha a húsa kellőképpen átsül, ugyanakkor szinte szétolvad a szájban, a bőre pedig mennyeien ropogós.

Ahhoz, hogy ezt a textúrát elérd, nem árt tisztában lenni e vízi szárnyas alapvető tulajdonságaival, melyek erősen kihatnak az elkészítés idejére és körülményeire.

A kacsa, a libához hasonlóan ugyanis rostosabb, kifejezetten magas fehérje- és zsírtartalmú, ezért nehezebben emészthető húsféle. A csirkéhez képest tehát alacsonyabb hőfokon és jóval tovább érdemes sütni.

Az omlós, porhanyós kacsahús titka:

  • ha egészben sütöd: lassú, kíméletes sütés: 150-170 fokos sütőben sütve, a szárnyas súlyától függően 3-4 óráig
  • ha a combjait készíted: 140-160 fokon, lefedve vagy sütőzacskóban sülnek készre
  • a kacsaaprólék ideális lehet egy gyors rizses húsos fogáshoz vagy felhasználhatod egy finom húsleves alapanyagaként
  • bőréből kiváló tepertő, majd abból akár tepertőkép is készíthető

kacsa

Mikor számíthatsz a legízletesebb végeredményre?

A legtöbb családban általában különleges, nem mindennapi alkalmakkor kerül kacsa az asztalra. Ugyanakkor, ahogyan a csirke és más húsfélék, úgy a kacsa esetében és igaz, hogy a valódi háztáji nevelésű tömött kacsa húsa összehasonlíthatatlanul ízgazdagabb, zamatosabb. Köszönhetően annak, hogy a háztáji szárnyasok nem ketrecekben sínylődve, hanem szabad tartásban, nyugodt körülmények között nevelkednek.

A táplálékuk is az igényeiknek megfelelő, így lassabban nőnek. A bőrük alatt értékes és jelentős mennyiségű zsírréteg, valamint kellő mennyiségű hús található. Éppen ezért a sütés során nagyobbak maradnak, mint a vízzel felpumpált és nagyüzemi körülmények között idő takarékosan felnevelt társaik.

kacsa

Ha igazán ízletes és pazar fogásra vágysz, ne érd be a háztájinál kevesebbel. A minőségi alapanyagot nálunk megtalálod, ráadásul házhoz is visszük! Az elérhetőségért látogasd meg honlapunkat és a Facebook oldalunkat.

Támogassa az ujszo.com -ot

Úgy vagyunk az újságírással, mint a hivatásos zenészek: fellépünk naponta a „kőszínházban", elegáns ruhában a hűséges, bérletes közönségünk előtt, vagyis eljuttatjuk a postaládákba, árushelyekre nyomtatott napilapként a fizetős Új Szót. És mondhatjuk azt, hogy kiállunk a mélyen tisztelt publikum elé a korzón is, kicsit könnyedebben szórakoztatjuk, elgondolkodtatjuk a közönséget, érzelmeket kiváltva az erre járó tömegből. Ez az előadás pontosan olyan szenvedélyes, mint a kőszínházi fellépés, ugyanúgy sok munkával jár, mégis ingyenes. Ha tetszett, hálásan fogadjuk adományát, amit a jelképes hegedűtokba helyezhet. Eddigi felajánlásait is szívből köszönjük az új hangszerekhez, a zenekar bővítéséhez, a repertoár kiszélesítéséhez: az ujszo.com naprakész működtetéséhez.

Ha támogatna bennünket, kattintson az alábbi gombra. Köszönjük.

Támogatom
Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.

Önnek ajánljuk
Lelkes Vince

Elhunyt Lelkes Vince

koronavírus kórház

Koronavírus: 46 beteg elhunyt, 7575 PCR-teszt lett pozitív

dac

Hahn János: Az edzések pörgősebbek és gyorsabbak

benzinár

Macerás a benzinturizmus, de aki Győrben jár...

terhesség

Kórházba kerékpározott egy vajúdó új-zélandi politikus

falevél

Hizsnyai Tóth Ildikó: mikes.kelemen@ – 9.

Legfrissebb galériák
Olvasta már?
logo

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

logo 18+ kép

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.