Na meg Kevin nélkül, de ezt már Kulcsár Gábor megírta rendhagyó karácsonyi filmajánlójában. Ez az édes fűszer, a fahéj azonban valóban magában hordozza az ünnep ízét és illatát, csak nehezen elképzelhető nélküle a karácsony időszaka. De tudjuk, hogy honnan származik, mi mindenre használják, és hogy milyen jótékony hatásai vannak? Mi utánajártunk!
Történelmi visszatekintés
Nem mai gyerek ez a fűszer, már az ókorban is keresett volt. Nemcsak fűszerként, hanem illatszerként és gyógyszerként is, az ókori Egyiptomban pedig még a holttestek balzsamozására is használták.
Ma az üzletekben kapható fahéj legnagyobb valószínűséggel Srí Lankáról, Indonéziából, Kínából vagy Vietnámból származik. Leggyakrabban a ceyloni és a kínai fahéjfa kérgéből készül, de gyakori az indonéz kasszia kérgének felhasználása is ilyen célra, de ennek íze azért más.
Kétezer éve még meglehetősen drága fűszernek számított, ráadásul a fűszerkereskedők mindenfelé történeteket találtak ki, és terjesztettek róla annak érdekében, hogy magasan tartsák az árát. Például azt híresztelték, hogy csak elhagyott völgyekben terem meg, melyeket hatalmas mérges kígyók őriznek, és a fűszer megszerzése életveszélyes feladat.
Jótékony hatásai is régóta ismertek, a rómaiak például a lélek egyensúlyának visszaállítására használták. A mi vidékünkön a 15. századtól ismerik, de eleinte csak a gazdagok számára volt elérhető.
A portugálok, a franciák és az angolok több száz évig harcoltak egymással, hogy megszerezzék a fahéj kereskedelmi monopóliumát. 1522-ben Magellán egyik hajója több száz mázsa fűszerrel megrakodva tért vissza a Maluku-szigetekről (régebben Fűszer-szigetek volt a neve). Később, a 18. század végén hatalmas mennyiségben hozták be a fahéjat Európába. Akkoriban a hollandok hegyekben égették, mert nem akarták, hogy túl olcsóvá váljon, de az ára akkor is annyit zuhant, hogy lassacskán mindenki számára elérhető lett.
Jótékony hatásai
Leginkább édességekbe, forralt italokba használják felénk, de gyógyhatású szerként sem utolsó, akár napi szinten is fogyaszthatnánk.
•Gyulladásgátló és -csökkentő, gombaölő hatású. Éppen ezért jól jöhet a járványos időszakban.A gyulladt bőrre is jó, készíthetünk belőle pakolást: keverjünk össze 2 ek. mézet 2 ek. őrölt fahéjjal, és kenjük be vele a gyulladt, pattanásos bőrt. Kifejezetten bőrszépítő hatásairól is ismert.
•Segíti az emésztést. Jótékonyan befolyásolja az emésztőenzimeket, hatására lassabban bontják a szénhidrátokat, lassabban kerülnek a vérbe, ezáltal pedig alacsonyabb lesz a vércukorszint. Megelőzi a puffadást, gázképződést is. Nem mellesleg a hányingert is csökkenthetjük vele úgy, hogy teszünk egy késhegynyi őrölt fahéjat az italunkba, ez nyugtatja a gyomrunkat.
•Elősegíti a fogyást. Mivel serkenti az emésztőnedvek termelését, gyorsítja az anyagcserét, ezért jól jöhet, ha valaki fogyni akar. Édes ízével pedig kiváltja a cukros ételek utáni sóvárgást.
Ezeken kívül még képes például csökkenteni a fájdalmat, tele van antioxidánsokkal, jót tesz az agyműködésnek, és a kedélyállapotot is javítja. Igazi főnyeremény, és még az íze, az illata is finom. Használjuk hát sokszor, ne csak karácsonykor!
A teljes írás a nyomtatott Vasárnap 2021/49. számában jelent meg!
Aki vásárlás helyett előfizetné a Vasárnapot, az most egyszerűen megteheti: https://pluska.sk/predplatne/vasarnap/#objednat-tlacene
Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.
A támogatásoknak köszönhetöen számos projektet tudtunk indítani az utóbbi években, cikkeink pedig továbbra is ingyenesen olvashatóak. Támogass minket, hogy továbbra is függetlenek maradhassunk!
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.