Nyolc római gyerek bögrével

Kánikulai délután Rómában. Árnyékban 35 Celsius fokot mutat a hőmérő, sehol egy parányi felhőcske az égen. A város lakóinak többsége sziesztázik, a turisták keresik a felfrissülés lehetőségét. És az Örök Városban erre a legmegfelelőbb a Panteontól nem messze fekvő Via Uffici del Vicario 40-es számú lakóháza, ahol a Giolitti-dinasztia jégbarlangja működik.

Nem kell soká keresgélni, hogy megtaláljuk az üzletet – többnyire hosszú sorokban, türelmesen várakoznak előtte a felfrissülésre áhítozók. „Végtére is itt kapható a legjobb fagyi Rómában“ – mondja meggyőződéssel Francesca, élvezettel nyalogatva a finom marcipán fagylaltot.

Giolitti – Fassi és San Crispino mellett – nemcsak Róma legismertebb fagylaltosaihoz tartozik: üzlete ugyanakkor egyike a legrégebbi ilyen létesítményeknek is az Örök Városban. 1890-ben kezdődött minden, amikor Giuseppe és Bernardina Giolitti kis tejboltot nyitott a Forum Romanum közelében. Üzletük hihetetlen gyorsasággal ismertté vált az egész városban – nem utolsó sorban Bernardina „nagyinak“ köszönhetően, akinek nemcsak a minőség, hanem a reklám iránt is volt érzéke.

„Az üzlet ajtaja előtt asztalt és két padot helyezett el, s odaültette nyolc szépen felöltöztetett gyermekét, mindegyik előtt egy-egy bögre tejjel“ – meséli Bernardina, a „nagyi“ azonos nevű unokája. A járókelők közül sokan megálltak és megkérdezték, hogy mivel eteti az egészségtől majd hogy ki nem csattanó külsejű csemetéit. A reklám megtette a hatását: a város minden részéből tódultak az édesanyák a boltba, hogy tejet vásároljanak gyermekeik számára.

A birodalom gyorsan terjeszkedett és a „nagyi“ minden házas fiának külön tejboltot nyitott. A tevékenység akkor vett fordulatot, amikor a Panteon közelében 1900-ban megkezdte működését a fagylaltozó. A fagylaltkészítés kezdettől fogva a férfiak dolga volt. Ősrégi receptek szerint fagyasztják ma is a jobbnál jobb nyalogatni valókat.

A Giolitti bolt leghíresebb különlegességeinek egyike napjainkban a „Coppa Olimpica“, amely az 1960-as római olimpiának köszönheti létrejöttét és olimpiai lángot mintáz. Az ínyencségek közé tartozik az 1920 óta árusított „Coppa Giolitti“ és az 1990-ben az olaszországi Labdarugó Világbajnokság alkalmából kreált „Coppa Mondiale“ is. A coppa természetesen kupát jelent.

Bernardina „nagyira“ ma is hálával gondol a Giolitti család, és persze minden római fagyirajongó.