Novemberi vitaminbomba: a három legjobb gyógyító termés

Az őszi sétákat gyakran kísérik a feltűnően piros termések, amelyek a tövises bokrok között bújnak meg. Mutatjuk a novemberi gyűjtés legszebb és legértékesebb gyógyító terméseit.

Madárberkenye

A rózsafélék családjába tartozó, érdekes lombhullató fa. Virágai csoportosan jelennek meg, fehérek és öt szirmúak. Virágzás idején a méhek kedvelt látványossága. Méze enyhén vöröses, intenzív illatú. A beporzás után a termés fokozatosan érve válik élénkpirossá.

A madárberkenye nem igényel különleges gondozást. Találkozhatunk vele erdőkben, lejtőkön, gyakran ültetik utak mentén és hegyvidéki területeken is, mivel jól bírja a hideget. Fája 10–15 méter magas, magasabb régiókban bokros formában is előfordul.

Gyűjtés és szárítás

Október–novemberben gyűjthetők a termések. A bogyóknak teljesen érettnek kell lenniük, penészes példányok nem fogyaszthatók. Szárításuk legfeljebb 50 °C-on, gyorsan történjen – ez mesterséges hővel a legjobb. A szárított termések megtartják eredeti színüket, légmentesen tároljuk, szükség esetén újraszáríthatjuk. A bogyók keserűek, a nemesített fajták gyakran édesebbek és nagyobbak.

Soha ne fogyasszuk nyersen!

A termések szorbinsavat, paraszorbinsavat, almasavat, citromsavat, bor- és borostyánsavat, cserzőanyagokat, karotinoid festékeket, ásványi anyagokat, C- és E-vitamint, pektint tartalmaznak. A magvak körülbelül 20%-ban tartalmaznak olajat, és kis mennyiségben amigdalint, ami a szervezetben toxikus cianiddá alakulhat.

A bogyók serkentik az emésztést, enyhe hasmenésnél és székrekedésnél is segíthetnek. C-vitamin-tartalmuk kétszerese a citroménak, korábban skorbut kezelésére is alkalmazták.