Erkölcsi alapon vagyok zöldségevő

Alkotó fantáziámat nemcsak képzőművészként, hanem háziasszonyként is használom. Nem úgy kezdek főzni, hogy előveszem a receptkönyvet, és pontosan a leírás szerint elkészítem az ételt. Azt sem határozom el előre, hogy mit főzök, általában azt, amihez megkapom a hozzávalókat. Ez azt jelenti, hogy nem rohangálok üzletről üzletre, amíg összegyűjtöm a nyersanyagot. Húsz éve elsősorban zöldséget eszem. Erkölcsi alapon. Sajnálom az állatokat, azt gondolom, minden élőlény azonos értékű, nincs jogunk fölfalni őket. Az utóbbi öt évben kénytelen voltam változtatni az elveimen és a szokásaimon, halat és csirkét fogyasztok – de kizárólag egészségi okok miatt. Nem azért élek, hogy vegetáriánus legyek, hanem azért, hogy tudjam végezni azt a munkát, amit akarok.

A családom más. Hiszek a vércsoport szerinti diétában, én A-s vagyok, zöldségevő, a férjem és a két fiam 0-s, ők ragadozók. A férjem és a nagyobbik fiam, Ábel soha nem mondott le a húsról, a kisebbik, Jonatán sokáig szintén zöldségen élt, az utóbbi időben azonban ő is húsevő lett.

Gyöngém az édesség, talán az sem véletlen, hogy két kiállításomon Esterházy-torta, illetve süteményes padló szerepelt. Szerencsémre a fiúk nem édesszájúak, a süteményeknek nincs nagy keletje, ha sütök, magam eszem meg, erre pedig nincs szükségem.

Külföldön igyekszem megkóstolni a specialitásokat. Imádom az olasz konyhát, az indiait, de a kínait is szeretem, a japántól sem fájt még a gyomrom. Ezzel szemben sem a magyar, sem a szlovák, sem a cseh konyha nem ízlik, nemrég Lengyelországban jártam, ott alig találtam nekem megfelelő ételt. (g)

Zöldséges tészta

Hozzávalók: olasz tészta, sokféle friss vagy mélyhűtött zöldség, joghurt, sajt, zöld fűszer

Elkészítés: a tésztát kifőzöm, a zöldségből ragut készítek, a leszűrt tésztához keverem, leöntöm fűszerezett joghurtból (friss bazsalikomot, oregánót, borsikafüvet használok, egészen más íze lesz, mintha szárítottal fűszerezném), reszelt füstölt sajtból készült öntettel, a tetejére még egy adag sajtot reszelek, és besütöm.

A fiúk vagy köretként eszik, vagy abba a felébe, amelyet ők fogyasztanak, kockákra vágott baromfisonkát keverek.