„Ági fél évig nem evett cukrot”

„New York-i sikere után vasárnap reggel fél kilenckor jött Ági Ferihegyre. Mire hazakeveredtünk, egy kis gyümölcssalátát falatozott, utána ebédet készítettem. Tárkonyos raguleves volt brassói pulykahúsból, hozzá zöldsaláta. Kezdetben Ági megrendelte, mit szeretne enni, mivel várjuk. Minél többet van távol, annál inkább örül minden hazai íznek. Ott tartunk, hogy tudom, mi a kedvence, s azok közül szoktam választani. Odahaza naponta főzök, a kishúga, Blanka sem menzás. Én teniszedzőként azt tartom, a táplálkozás ugyanúgy hozzátartozik a testi felépítettséghez, mint a mentáltréning vagy a játékos edzés.

Kisebb korukban Ági és Blanka is sok édességet evett, mint minden gyerek. Ahogy nőnek, egyre inkább tisztában vannak vele, hogy ez mivel jár. Nem mondom azt, hogy nem esznek meg egy-egy csokit vagy süteményt. De volt olyan is, hogy Ági fél évig egyáltalán nem evett cukrot. Még ketchupöt sem fogyasztott, mert magas a cukortartalma. Saját maga döntött így, tizenhat éves volt, és voltak pattanásai, mindenki mondta neki, hogy a szervezetében lévő méreganyag az oka ennek a szépséghibának. Minél egészségesebben táplálkozol, annál szebb lesz a bőröd. Erre ő maga jött azzal, anya, nekem csak olyat főzzél, amiben nincs cukor. Hát, mit mondjak, meg voltam lőve teljesen. De túléltük. Viszont mindmáig odafigyelünk erre, ez lényeges, most is nagyon kevés édesség fogy nálunk. Ha a nagymamához mennek, ő is csak olyat készít nekik, ami egészséges.” (uk)

Tárkonyos pulykaragu-leves

Hozzávalók: 40–50 dkg pulykamell, sárgarépa, petrezselyemgyökér és a zöldje, burgonya, 1 tojás sárgája, 1 fej vöröshagyma, 4 dl tejszín, 1-2 fej gomba, bors, tárkony, só, ételízesítő, olaj.

Elkészítés: 1 fej hagymát kockára vágunk, olajon megdinszteljük, majd rátesszük a kockára vágott húst. Egy kicsit megpároljuk, majd felengedjük vízzel, beleszórunk 1-2 kávéskanál tárkonyt. Amikor félpuha lesz a hús, beletesszük a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret szintén kockára vágva, majd valamivel később a felkockázott burgonyát. Aki szereti, gombát is tehet bele a burgonyával egy időben. Amikor minden megfőtt, levesszük a levest a tűzről, a tojás sárgáját, összekeverjük a tejszínnel, majd beleöntjük a levesbe és összekeverjük. Amikor a tejszínes tojást ráöntjük, már nem szabad a levesnek főnie, mert akkor összekaphatja a tejszínt. Nagyon finom és bőséges zöldséggel megrakottan laktató leves.