Burgonyás póréhagyma-krémleves

Hozzávalók: 5 dkg vaj/margarin, 1 vöröshagyma, 3 póréhagyma, 25 dkg krumpli, 9 dl zöldségleves (alaplé kockából), só, bors, natúr joghurt (elhagyható), 2 ek. aprított snidling.

A hagymát felkockázzuk, a pórékat felszeleteljük, a meghámozott krumplit 2 cm-es kockákra vágjuk. A vajat megolvasztjuk és hozzáadjuk a hagymát, a póréhagymát, kicsit kevergetjük, majd a krumplit is hozzátesszük. Néhány percig még együtt pároljuk, amíg a hagyma megpuhul (de ne barnuljon meg). Felöntjük zöldséglevessel, és kis lángon a forrástól számítva 15 percig főzzük. Közben megsózzuk, megborsozzuk. Botmixerrel krémesítjük, és egy kanálnyi joghurttal tálaljuk. Aprított snidlinggel díszítjük.