Kivis-diós kevert

HOZZÁVALÓK: 2 tojás, 16 dkg sima liszt, ½ sütőpor, 1 dl étolaj, 25 dkg kristálycukor, ½ citrom, 6 dkg búzadara, 10 dkg dió, 30 dkg kivi.

A kivit meghámozzuk, szeletekre/kockákra vágjuk, picit megsózzuk, és 10 percet állni hagyjuk. A cukrot, a tojásokat, az olajat és a citrom lereszelt héját egy tálban jól összekeverjük (nem kell habosra). A lisztet, a búzadarát és a sütőport egy másik tálban összevegyítjük, a cukros-tojásos keverékhez adagoljuk, majd a durvára darált diót is belekeverjük. A megsózott kivit kicsit kinyomkodjuk, és azt is a tésztába keverjük. A masszát sütőpapírral bélelt közepes méretű tepsibe vagy tortaformába simítjuk, de muffinsütő formába is adagolhatjuk. 160 fokon kb. 30 percig sütjük.