Miért kerüljön háztáji csirke az asztalra?

„Olyan az íze, mint a csirkehúsnak”. Ezt a klisét számtalan filmben hallhattuk, mikor hőseink, egy számukra különleges, addig ismeretlen ételt kóstoltak. Ebből is látni, hogy a világ egyik legnépszerűbb, legismertebb húsféléje a csirke. Ez nem is csoda, hiszen a csirke rendkívül értékes és gazdag fehérjeforrásunk, melynek fogyasztása a magas B-vitamin-tartalma miatt is előnyös a számunkra.

Finom, hagyományos, könnyen elkészíthető és újragondolt ételek is készülhetnek belőle, ráadásul igen változatosan. Csak a megfelelő alapanyagot kell megtalálnod hozzájuk!

Miért válassz háztáji csirkét?

Az igazi háztáji csirke az elmúlt évtizedek során egyre ritkábban került a családok asztalára. A jól bevált házi tartású állatok helyét ugyanis átvették a tömeges, nagyüzemi tartásból származó hús alapanyagok. Sok esetben még a valódi származási helyet is sejtelmes ködi fedi. Arról már szó se essen, hogy mivel „táplálták” az állatot.

Egy egész generáció nőtt fel a kissé lilás árnyalatú, ízekben a háztájit meg sem közelítő és az élvezeti érték szempontjából gyenge minőségű csirkehúson. Majd ahogy az lenni szokott, jött egy fordulat.

Aki igazán finom ételt szeretne letenni a család asztalára, nem érheti be kevesebbel, mint a háztájival. A természetesen nevelt csirke húsa ugyanis:

• Összehasonlíthatatlanul finomabb.
• Antibiotikum-, hormon- és GMO-mentes, tiszta fehérjeforrás.
• Tápanyagokban bizonyítottan gazdagabb, lényegesen alacsonyabb víztartalmú, mint a nagyüzemi társai.
• Az alacsonyabb víztartalomnak köszönhetően az elkészített hús nem fog a felére zsugorodni, keserű szájízzel fűszerezve a sütést.

Nem véletlen, hogy a szakemberek és a tv-s szakácsok, gasztrobloggerek is a tiszta forrásból származó húsok vásárlására buzdítanak.

Mit kezdhetsz egy egész háztáji csirkével?

Különböző részeiből rendkívül változatos és ízletes fogásokat készíthetsz.

A szárnyas húsok sztárja napjainkban a csirkemell. A bőr nélkül párolva vagy a kevés zsiradékon sütve elkészített csirkemelles fogások kiválóan beilleszthetőek az egészségtudatos és súlyfenntartó, illetve a fogyókúrás étrendbe is.

Egészben sütve, combjait rántva, a lábából, a farhátából, a nyakából és esetleg a belsőségekből készített húslevessel pedig megkoronázhatod a vasárnapi ebédet is. Ha 4 vagy több főre készíted, legalább 2 egész szárnyasra lesz szükséged.

A csirkehús fogyasztása a gyermekek és a felnőttek számára is előnyös, mert kiváló energiaforrást jelent. Ha pedig igazi háztájit választasz, biztos lehetsz abban is, hogy a nem esik össze a sütőben, mennyei íze és textúrája pedig visszaidézi a nagyinál töltött ünnepi lakomákat.

Kedvet kaptál egy finom családi ebédhez vagy vacsorához? A minőségi alapanyagot nálunk megtalálod, igény szerint akár az ajtó küszöbéig szállítjuk!

További hasznos tippekért, receptekért és friss, háztáji alapanyagokért látogasd meg a Facebook oldalunkat és a honlapunkat.