Mit főzzek? Paradicsomi ízek

Paradicsomos sült csirkecombok

Hozzávalók: 4 csirkecomb, 5 ek. paradicsompüré, 5 ek. olaj, 3 gerezd fokhagyma, 2 paradicsom, 1 zöldpaprika,1 marék fekete olívabogyó, só, bors.

Az olajat a sóval, borssal és a zúzott fokhagymával elkeverjük, s a megmosott csirkecombokat megforgatjuk benne (egy-két órán át hagyhatjuk pácolódni őket).

Egy tepsit kikenünk zsiradékkal, belerakjuk a húst, körberakjuk karikákra vágott paradicsommal és paprikával. A maradék páclét elkeverjük a paradicsompürével, és egy kevés kivételével a combok tetejére kenjük, majd megszórjuk magozott olívabogyóval. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 50 perc alatt megsütjük. Közben legalább egyszer a combokat megfordítjuk, s meglocsoljuk a maradék szósszal.

Csirkés-paradicsomos penne

Hozzávalók: 50 dkg penne, 25 dkg csirkemell, 3-4 paradicsom, 2 ek. olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma, 1 tk. oregánó, só, bors, reszelt sajt.

A tésztát bő, sós vízben nyolc-tíz perc alatt megfőzzük, leszűrjük, leöblítjük. Közben a csirkemellet felcsíkozzuk, megsózzuk, kb. 1 ek. olajon megsütjük. A másik ek. olajon a felaprított fokhagymát sütni kezdjük, rátesszük a kisebb darabokra vágott paradicsomot, sóval, borssal, oregánóval fűszerezzük, és pár perc alatt puhára pároljuk; ha kész, hozzákeverjük a sült húst is. Végül a kifőtt pennéhez forgatjuk, és az ételt reszelt sajttal megszórva tálaljuk.

Hússal töltött paradicsom

Hozzávalók: 8 nagyobb paradicsom, 30 dkg sovány darált hús, 1 nagyobb hagyma, 1 csomag mini mozzarellasajt (vagy 10 dkg felkockázott kemény sajt), kevés olívaolaj, só, bors, rozmaring, bazsalikom.

Kevés olívaolajon a felkockázott hagymát megpirítjuk. A paradicsomokat megmossuk, levágjuk a tetejüket, és kiskanállal kikaparjuk a húsukat – ezt is a hagymás keverékhez adjuk. Hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk, majd kevés zöldfűszerrel is ízesítve puhára pároljuk.

A paradicsomokat egy tűzálló tálba sorakoztatjuk, és mindegyikbe teszünk a töltelékből egy-egy evőkanálnyit. A sajtgolyókat beledugdossuk a töltelékbe, majd a megtöltött paradicsomokra rárakjuk a tetejüket. 150–160 fokos sütőben 15–20 percig sütjük.