Egy séf konyhájából

sajttorta

A hónap mottója: „Enni, behúnyt szemmel, nem gondolva semmire, csak az evés gyönyörűségére” Krúdy Gyula

Érdekes
pulyka

Gyümölcsös pulykamell

Hozzávalók: 1 kg csontozott pulykamell, 10 dkg aszalt barack, 10 dkg aszalt szilva, 1 kk. só, 2-3 csipet bors, késhegynyi fahéj, 5 dl száraz fehérbor, kevés olaj.

A pulykamellet kinyitjuk egy nagy lappá, óvatosan megveregetjük, hogy egyformán lapos legyen, de ne vékony. A fűszereket összekeverjük, majd rászórjuk a húsra. Rátesszük a gyümölcsöket, és szorosan felcsavarjuk, aztán hústűvel rögzítjük. Megfelelő méretű tálba tesszük – legjobb a hőálló fedeles üvegtál –, amelyet előtte kiolajoztunk. Ráöntjük a bor felét, majd 180 fokos sütőben lefedve 75 percig pároljuk. Utána eltávolítjuk róla a fedőt, ráöntjük a bor maradékát, és addig sütjük, míg a bor szinte teljesen el nem párolog róla.

Pihenni hagyjuk, aztán reszelt sajttal tálaljuk.

Érdekes
sajttorta

​​​​​​​Sült sajttorta

Hozzávalók – az alaphoz: 10 dkg vaj, 25 dkg kekszmorzsa; töltelék: 1 kg sajtkrém, 2 egész tojás + 3 sárgája, 2 dl tejföl, 12 dkg porcukor, 2 narancs héja, fél narancs leve, 3 cl konyak, 2 kk. mézessütemény-fűszerkeverék.

Kivajazunk egy 28 cm-es tortaformát. A kekszmorzsát összedolgozzuk a vajjal, majd a forma aljába nyomkodjuk.

A töltelék hozzávalóit simára keverjük, ráöntjük az alapra, aztán 170 fokra előmelegített sütőben (25 perc alatt) megsütjük. A szükséges idő sütőtől függően változhat, de amikor már nem folyékony, akkor jó.

Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

18+ kép

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.

Támogassa a Vasárnap.com-ot

A támogatásoknak köszönhetöen számos projektet tudtunk indítani az utóbbi években, cikkeink pedig továbbra is ingyenesen olvashatóak. Támogass minket, hogy továbbra is függetlenek maradhassunk!

Korábbi cikkek a témában

Ezt olvasta már?