Ha tésztára emlékeztetően fonnyadt a spárgánk, ne fogyasszuk el!
Ha tésztára emlékeztetően fonnyadt a spárgánk, ne fogyasszuk el!
A penész először a spárga legízletesebb részén, hajtások hegyén jelenik meg. Ha a spárga ezen része nedves vagy nyálkás, nemsokára megpenészesedik a zöldség. va intő jel, ha a spárga hegye gumiszerű, hajlékony. Ennek a résznek olyan állagúnak kell lennie, hogy a kezünkkel könnyedén el tudjuk törni. A boltban válasszunk zsengébb, vékonyabb darabokat. Figyeljünk a zöldség illatára! A friss spárgának nincs illata. Az a zöldség, amelyik nemsokára megromlik, erősen bűzlik. Ha tésztára emlékeztetően fonnyadt a spárgánk, ne fogyasszuk el! A spárga színe is fontos: a sötétzöldtől a feketéig terjedő spárgahegyek azt jelzik, hogy a zöldség romlott, még akkor is, ha a többi része jónak néz ki. Ha már nem friss a spárgánk, a hegyein ráncok jelennek meg, mivel az öreg spárga a szükségesnél több keményítőt tartalmaz. Romlott spárga fogyasztásakor főként emésztési zavarok fordulhatnak elő - puffadás, gyomorgörcs vagy hasmenés. Bár a spárga rendkívül egészséges, a magas vérnyomásban szenvedőknek fogyasztása nem ajánlott, mivel a spárga vérnyomáscsökkentő hatású, így a hasonló hatású gyógyszerrel kombinálva veszélyesen alacsonyra csökkenhet a vérnyomás. Egyes tanulmányok szerint a spárga a szív- vagy vesebetegségben szenvedőknek sem ajánlott. Amennyiben vérhigítót szed, konzultáljon háziorvosával, mielőtt spárgát fogyasztana.
Ezekre a dolgokra ügyeljünk, mielőtt spárgát fogyasztunk!

Képek: Shutterstock

Bezárás