A tojást már sokan nem mossák meg, és erre nincs is szükség, mivel az előírások szerint a polcra kerülésük előtt alapos tisztításon mennek át.
A tojást már sokan nem mossák meg, és erre nincs is szükség, mivel az előírások szerint a polcra kerülésük előtt alapos tisztításon mennek át.
A csirkehús megmosása nem ajánlott. A rajta található baktériumokat leginkább a főzésnél tudjuk likvidálni, ezért felesleges a csap alá tenni, sőt, ezzel csak azt érjük el, hogy a szennyezett víz szétfröcskölődik a konyhánkban. A húsokkal kapcsolatban a szakértők még egy dologra hívják fel a figyelmet. A mosás valójában nedvességet ad, és ez a nedvesség aztán főzéskor gőzt hoz létre, ami hatással lehet az ízre. Ha tehát tökéletesen átsült húst szeretne, kerülje a mosást a főzés korai szakaszában. A húshoz hasonlóan a gomba is megváltoztathatja ízét és állagát, ha túl sokáig marad vízben. Ezért tisztítás előtt ne áztassa vagy mossa meg, hanem törölje át nedves papírtörlővel. Mivel magukba szívják a vizet, ezért „gumiszerűvé” válhatnak. A tojást már sokan nem mossák meg, és erre nincs is szükség, mivel az előírások szerint a polcra kerülésük előtt alapos tisztításon mennek át. A rizst vagy a tésztát főzés előtt leöblítheti, de főzés után nem szabad. Sokan hideg víz alatt mossák meg őket, de ez eltávolítja róluk a keményítőt, és a tésztát így nehezebb összekeverni a mártással.
Ezeket az ételeket soha ne mossa meg főzés előtt!

Fotók: shutterstock

Bezárás