Mi a FODMAP diéta lényege?

E betűszó fermentált oligoszacharidokat, diszacharidokat, monoszacharidokat és poliolokat jelent. Azokról a szacharidokról és cukros alkoholokról van szó, amelyek nehezen emészthetők, és felfúvódást, görcsöket, gázképződést, hasmenést vagy székrekedést okozhatnak – főleg az IBD-ben szenvedők vagy az emésztési panaszokkal küzdők körében.

Oligoszacharidok (fruktánok, galaktánok)

• hagyma, fokhagyma, póréhagyma • hüvelyesek (lencse, borsó, csicseriborsó)
• búza, rozs, árpa

Diszacharidok (laktóz)

• tej, joghurt, tejföl
• puha sajtok (túró, ricotta) Monoszacharidok
• alma, körte, mangó
• méz, agávészirup

Poliolok (sorbitol, manitol, maltiszor, xylitol)

• mesterséges édesítők
• cseresznye, szilva, karfiol

Ezt a diétát viszonylag nehéz betartani, ezért ajánlott szakember (táplálkozási szakember vagy dietetikus) felügyeletével végezni. Átmenetileg hatásos az emésztési zavarok kezelésére. Célja az, hogy a beteg megtudja, mely élelmiszereket nem tolerál a szervezete, és csak azokat hagyja ki.

A diétának több fázisa van, nem kell minden felsorolt élelmiszert végérvényesen kihagyni az étrendből. Fennállhat a tápanyag-, vitaminhiány-, ásványianyag- és rosthiány veszélye. A szakember segít felismerni a konkrét problémás élelmiszert, így feleslegesen nem korlátozza a többi élelem fogyasztását.

Hogyan zajlik le?

1. Eliminációs fázis (4–6 hét)

Kerülni kell minden FODMAP élelmiszert. A test megnyugszik, a tünetek lassan elmúlnak.

2. Fokozatos visszatérés (6–8 hét)

Minden típusú FODMAP élelmiszert egyenként tesztelnek – először például a tejtermékeket, aztán a tojást is próbára teszik. Tesztelik, mely konkrét élelmiszerek okozzák a problémát.

3. Fenntartó szakasz

Ha kiderült, hogy mely élelmiszerek okozzák a bajt, azt nem fogyaszthatja a beteg.

A többségnek nem kell az élet végéig kihagyni minden FODMAP élelmiszert, hanem csak azokat, amelyek gondot okoznak. Univerzális teszt nem létezik, amely kimutatná, mely élelmiszer okoz emésztési problémákat. 

annak különféle speciális tesztek az egyes szacharidokra, amelyekről már korábban írtam, ilyen például a légzési teszt. Ha felmerül a gyanú, hogy valakinek intoleranciája van, ideális kipróbálni a laktóz légzési tesztet. Ha a teszt nem mutat semmit, szakember felügyelete mellett az érintett elkezdheti a FODMAP diétát.