Karácsonyi kedvencünk a gesztenye

„A gesztenye úgy támogatja a szív- és érrendszert, hogy a benne lévő kálium és magnézium szabályozza a vérnyomást. Ha eleget fogyasztunk belőle, serkentjük az agy egészséges működését, mert sok benne a B-vitamin, ami közvetlenül befolyásolja az idegrendszer megfelelő működését. A kálium javítja az agy vérellátását” 

– jegyzik meg a hivatal szakemberei. Rámutatnak, hogy a gesztenye sok rostot is tartalmaz. Ez segíti a székletürítést, megelőzi a székrekedést, hozzájárul a teltségérzet kialakulásához, ami segíthet a testsúly szabályozásában. A gesztenye a csontok egészsége szempontjából is fontos. Segíti ellenőrzés alatt tartani a vércukorszintet. 

„Bár nagyobb mennyiségű szacharidot tartalmaz, de a benne lévő rost szavatolja, hogy a test lassabban dolgozza fel a szénhidrátokat, amivel megakadályozza a vércukorszint hirtelen megemelkedését” 

– magyarázza Natália Šranková, a Közegészségügyi Hivatal egészségi tanácsadójának munkatársa. A gesztenye fogyasztása szeptembertől decemberig, különösen pedig a karácsonyi időszakban nagyon népszerű. Hőkezeléssel ajánlott elkészíteni. 

„A nyers gesztenye sok tannint, cseranyagot tartalmaz, ami az arra érzékeny személyeknél emésztési problémákat – gyomorbántalmakat, rosszullétet és más szövődményt – válthat ki, főleg a máj- vagy vesebetegek esetében” 

– teszi hozzá Šranková. 

A tanninok keserű, fanyar ízű, növényi eredetű polifenol vegyületek. Különböző növényekben fordulnak elő, a gesztenyén kívül például a szőlőhéjban és -magban, valamint a teában, kávéban, diófélékben és csokoládéban. Összehúzzák a nyálkahártyát a szájban, ami szárító érzetet okozhat. 

(TASR-ki)