Ezért könnyezünk hagymametéléskor

Ha a könnyezés kellemetlen, van néhány lehetőség megfékezésére. Szemüveget vagy védőmaszkot tehetünk fel, rágógumit rághatunk. A legjobb szakácsok éles kést használnak, ami kevesebb hagymasejtet károsít meg, s ezáltal kevesebb könnygáz képződik. Van, aki hideg víz alatt vágja, vagy szeletelés előtt hűtőszekrénybe teszi. Van, aki azt állítja: nem ingerli a szemet, ha meleg vízbe áztatja. A kutatók már dolgoznak azon, hogy olyan hagymafajtát fejlesszenek ki, amely kevésbé ingerli a szemet. Az első fajok már meg is jelentek.

A hagymát évszázadok óta különféle panaszok kezelésére használják. Sok benne a C-vitamin, a folsav, a cink, a vas. Felveszi a küzdelmet a szabad gyökök ellen, amelyekről közismert, hogy ártanak az egészségnek. Rák- és baktériumellenes hatása is van. Gyógyítja a gyulladást és a légúti betegségeket, védi a csontokat a töréstől és károsodástól, csökkenti a vérnyomást és a vércukorszintet. Rendszeres fogyasztásával védjük az agyat és megelőzhetjük a korral járó emlékezetromlást. Kén- és antioxidáns-tartalmának köszönhetőn fékezi a hajhullást és a korpásodást. Serkenti a haj növekedését. Előnyös a bőrnek is. A benne található C-vitamin fontos a kollagéntermelődés szempontjából. Ha elegendő kollagén termelődik, a bőr feszes, sima. A hagyma egészségesen tartja a fogakat és megakadályozza a fogszuvasodás kialakulását. 

(vys-ki)