A hüvelyesekre allergiások legyenek óvatosak

Noha az Illinoisi Műszaki Egyetem kutatásában csupán 72 tesztalany vett részt, az eredmények kecsegtetőek. A résztvevőktől a kutatás elején, ezután 6, majd 12 hét múlva is vért vettek, hogy ellenőrizhessék a koleszterinszintjüket, a gyulladás jeleit és a vércukorszintjüket. Ha csak csekély mértékben is, de csökkent az összkoleszterinszintjük, a vércukorszint terén azonban nem mutatkozott változás. A tesztalanyok három hónapon át napi egy csésze csicseriborsót fogyasztottak. A kutatók szerint ez azt is bizonyítja, hogy már kis étrendbeli változtatás is elég ahhoz, hogy az ember tegyen valamit egészségéért. 

Fontos azonban odafigyelni, hogy a konzerv vagy az étel ne tartalmazzon túl sok sót. A babfélék fogyasztása sokaknál kellemetlen felfúvódást okozhat, de van előnyös hatása is, amivel csökkenthető egy krónikus betegség kialakulásának kockázata. Úgy tűnik, hogy a Föld egyes részein évezredek óta termesztett, élelmi rostokban és növényi fehérjékben bővelkedő, ásványi anyagokat és bizonyos bioaktív vegyületeket is tartalmazó csicseriborsó is hozzájárulhat az egészség megőrzéséhez. A hüvelyesekre allergiások azonban legyenek óvatosak.