Kép Nagy Zsófia
Könnyű nyári desszertek
60 perc
Gyümölcsös tejberizstorta
Hozzávalók: 3 tojás, 3 ek. cukor, 3 ek. liszt, 1/2 cs. sütőpor, 2 ek. sárgabaracklekvár. A krémhez: 100 g kerekszemű rizs, 5 dl tej, 1 cs. vaníliás cukor, 4 dl hideg habtejszín, 1/2 tk. őrölt fahéj, 50 g cukor, 1 ek. zselatinpor. A díszítéshez: ízlés szerint különböző gyümölcsök.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral, hozzákeverjük a tojássárgáját és a sütőporral elkevert lisztet. Sütőpapírral bélelt, kb. 22 cm átmérőjű tortaformába öntjük és 160 fokra előmelegített sütőben készre sütjük. Kihűtjük, alufóliával újra kibéleljük a formát, majd visszatesszük bele a tortalapot, és megkenjük baracklekvárral. Az átmosott rizst folyamatos kevergetés mellett a vaníliás cukorral és a tejjel puhára főzzük, majd kihűtjük. Hozzáforgatjuk a tejszínhabot, a fahéjat, a porcukrot, végül a 2 ek. hideg vízben megduzzasztott, majd (mikróban) forróra melegített zselatint. A krémet ráöntjük az előkészített tortalapra, elsimítjuk, majd hűtőszekrénybe tesszük dermedni. Tálalás előtt friss gyümölccsel díszítjük.
Érdekes
50 perc
Cseresznyés tekercs
Hozzávalók: 4 tojás, 80 g cukor, 80 g liszt, 1 tk. sütőpor, 30 g kakaó. A krémhez: 2 dl tej, 20 g cukor, 1/2 cs. vaníliás pudingpor, 3 dl habtejszín, 1 cs. habfixáló, 1 ek. kakaó, 150 g magozott cseresznye. A díszítéshez: 1,5 dl hideg habtejszín, 100 g étcsokoládé, kb. 10 szem magozott cseresznye.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral, hozzákeverjük a tojássárgáját, végül beleforgatjuk a kakaóval és sütőporral elkevert lisztet. Sütőpapírral bélelt, kb. 30 × 30 cm-es tepsibe kenjük, majd 170 fokra előmelegített sütőben sütjük. Még melegen konyharuhába tekerjük, így hagyjuk kihűlni. 1,5 dl tejet a cukorral forrásig hevítünk, besűrítjük a maradék fél dl tejben elkevert pudingporral. Kihűtjük, hozzáforgatjuk a habbá vert tejszínt és a habfixálót. A krémet elfelezzük, az egyik feléhez hozzákeverjük a kakaót. A kétféle krémet a letekert, kihűlt piskótalapra kanalazzuk váltogatva, majd egyenletesen elkenjük. Rászórjuk a cseresznyét, szorosan feltekerjük. A külsejét átkenjük habbá vert tejszínnel, megszórjuk csokoládéforgáccsal, és cseresznyével díszítjük. Tálalásig hűtőszekrénybe tesszük dermedni, majd forró vízbe mártott késsel szeleteljük.
30 perc
Mentás-málnás kocka
Hozzávalók: 4 tojás, 80 g cukor, 1/2 cs. sütőpor, 100 g liszt. A málnás pudinghoz: 250 g málna, 2 dl víz, 100 g cukor, 1 cs. málna ízű pudingpor. A tetejére: 4 dl hideg habtejszín, 20 g porcukor, 1 cs. habfixáló, 1 kisebb csokor mentalevél, 100 g friss málna.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral, hozzákeverjük a tojássárgáját és a sütőporral elkevert lisztet. Sütőpapírral bélelt kb. 20 × 30 cm-es tepsibe kenjük, majd 170 fokra előmelegített sütőben megsütjük. A málnát kb. 1 percig összeforraljuk 1 dl vízzel és a cukorral, a tűzről levéve botmixerrel pürésítjük, majd újra felforraljuk és besűrítjük a maradék 1 dl vízben elkevert pudingporral. Még melegen a kihűlt piskótalapra kenjük. A tejszínt kemény habbá verjük a porcukorral és a habfixálóval, beleforgatjuk az aprított mentaleveleket, majd megdíszítjük vele és a málnaszemekkel a sütemény tetejét.
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.