Harminc apáca látja el ostyával az egész országot

Az üzemben harminc szerzetesnővér mellett polgári alkalmazottak is dolgoznak. Az ostyák kiszállításáért felelős Márta nővér elmondta, főként az egyházi ünnepek előtt több a megrendelés, a karácsony előtti utolsó hetekben is több csomagot adtak fel a szokásosnál.

Márta nővér elmondta, a gyártásnál csak búzalisztet szabad használni, a tészta csak vízzel készülhet. Naponta 4-6 zsákból készítenek ostyát. Egy adaghoz 30 liter vizet és 16-17 kg lisztet használnak fel. A vékonyabb ostyákat kézzel készítik, ostyasütőben.

Eperjesen 1921 óta sütnek ostyát. A nővérek előbb csak saját használatra, majd 1930-tól a Kassai Egyházmegye részére készítettek ostyát. 1955-ben a kommunista rendszer internálta a nővéreket, majd az ország különböző pontjaira helyezték őket. Ők ott folytatták tevékenységüket, ahol éppen voltak. Eperjesre 2007-ben tértek vissza.