Csirkemell őzgerincformában

Hozzávalók: 60 dkg csirkemellfilé, 20 dkg aszalt sárgabarack, 20 dkg bacon szalonna, 10 dkg reszelt sajt, só, bors, 3 szál rozmaring, 2 dl tejföl, 3 ek. liszt, 2 tojás.
 
Képarchívum
A húst apró kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd hűtőben fél órát állni hagyjuk. Az aszalt sárgabarackra forró vizet öntünk, hogy ellepje.
A kivajazott őzgerincformába beletesszük a szalonnaszeleteket – keresztben, úgy, hogy bőven kilógjanak. A tejfölt kikeverjük a liszttel és a tojással, s belereszeljük a sajtot. Hozzákeverjük az apróra vágott rozmaringleveleket, enyhén sózzuk, borsozzuk, majd belekeverjük a csirkemellkockákat.
A barackot lecsepegtetjük, félbevágjuk, és ezt is a húsos masszába keverjük. Az egészet a baconnel bélelt őzgerincformába öntjük. Oldalról ráhajtogatjuk a kilógó szalonnát, s a tetejére is teszünk 2-3 szalonnacsíkot, hogy teljesen befedje.
Előmelegített sütőben kb. 175 fokon 45–50 percig sütjük (az őzgerincforma alá tegyünk tepsit, mert a massza kicsepeghet).
Miután kész, kicsorgatjuk a levet, amelyet eresztett. Érdemes 15 percet várni, hogy szépen (mozaikosan) szeletelhető legyen. Hidegen is nagyon finom.
 

Ajánló

A kormányfő vasárnapi interjújában elmondta, hogy harmadik emeleti lakásánál gyakran lát kamerával felszerelt...

Ha Ön az Oroszlán jegyében született, elég könnyelműen bánik a pénzzel az utóbbi időben, de ez jelen pillanatban...

Várandós nőt falt fel egy krokodil Ugandában.