Sajtos pogácsa

 

Hozzávalók: 35 dkg félgrízes liszt, 15 dkg sima liszt, 20 dkg margarin (Rama, Hera), 20 dkg erős ízű reszelhető sajt, 3–4 db puha (háromszög) sajt, 3 dkg élesztő, ½ sütőpor, 1 doboz (15–20 dkg) tejföl, 2 tk. só, 2 tojás sárgája; a tetejére: só, szezámmag, 1 tojás sárgája elkeverve pici tejjel.
 

A lisztet összemorzsoljuk a margarinnal, sóval, élesztővel, sütőporral, puha sajttal. Ezt követően a közepén mélyedést készítünk, belereszeljük a sajtot, beletesszük a két tojás sárgáját, hozzáöntjük a tejfölt, és összegyúrjuk. Ha kell, adhatunk hozzá langyos vizet vagy tejet. A tésztát meleg helyen pihentetjük, félóránként legalább háromszor átgyúrjuk.

Végül lisztezett deszkán 1,5–2 cm vastagra nyújtjuk, tetejét késsel bekockázzuk, s nagyobb pogácsákat szaggatunk belőle. Kikent tepsire rakjuk őket, tetejüket megkenjük tejes tojással és megszórjuk egy kis sóval vagy szezámmaggal.
Előmelegített sütőben előbb lassan, 150 fokon, majd 180–200 fokon sütjük.
 
Nagy Terézia, Nagycsalomja
 

 

Címkék 

Ajánló

Az autonómia jelenti a megoldást a szlovákiai magyarság problémáira? Hunčík Péter szerint nem. Számára sokkal...

Ha ön a Bak jegyében született, régóta tervezi, hogy összeülnek a barátokkal egy kis beszélgetésre. Ne halogassa...

A korábbi tervekkel ellentétben nem létesít új kutyamenhelyet a város a Malom utcában, és ilyen létesítményt más,...