Sajtos pogácsa

 

Hozzávalók: 35 dkg félgrízes liszt, 15 dkg sima liszt, 20 dkg margarin (Rama, Hera), 20 dkg erős ízű reszelhető sajt, 3–4 db puha (háromszög) sajt, 3 dkg élesztő, ½ sütőpor, 1 doboz (15–20 dkg) tejföl, 2 tk. só, 2 tojás sárgája; a tetejére: só, szezámmag, 1 tojás sárgája elkeverve pici tejjel.
 

A lisztet összemorzsoljuk a margarinnal, sóval, élesztővel, sütőporral, puha sajttal. Ezt követően a közepén mélyedést készítünk, belereszeljük a sajtot, beletesszük a két tojás sárgáját, hozzáöntjük a tejfölt, és összegyúrjuk. Ha kell, adhatunk hozzá langyos vizet vagy tejet. A tésztát meleg helyen pihentetjük, félóránként legalább háromszor átgyúrjuk.

Végül lisztezett deszkán 1,5–2 cm vastagra nyújtjuk, tetejét késsel bekockázzuk, s nagyobb pogácsákat szaggatunk belőle. Kikent tepsire rakjuk őket, tetejüket megkenjük tejes tojással és megszórjuk egy kis sóval vagy szezámmaggal.
Előmelegített sütőben előbb lassan, 150 fokon, majd 180–200 fokon sütjük.
 
Nagy Terézia, Nagycsalomja
 

 

Címkék 

Ajánló

Ján Orosch nagyszombati érsek a komáromi bencések tudta nélkül júliusban egyházmegyéjére íratta a rend...

A Kos szívesebben töltené az ünnepeket egyedül, de muszáj eleget tennie az ilyenkor szokásos...

Száz olyan külföldi dzsihadistát végzett ki az Iszlám Állam (IÁ) nevű terrorszervezet, aki megpróbált elmenekülni a...