Salve vini, avagy az újbor ünnepe Somorján
Salve vini, avagy tisztelet a bornak! A felvételen jobbra Bartal László. (A szerző felvétele)
ÚJ SZÓ-ÉRTESÜLÉS
A tejfalui pincészet termében összesereglett borászokat Bartalos Gyula, az eisenstadti székhelyű Európai Borlovagrend dél-szlovákiai legátusvezetője köszöntötte. „Azért gyűltünk össze – mondta –, hogy együtt örüljünk a természet nem mindennapi ajándékainak, a szőlőnek és a bornak, melyeket a hozzáértő kezek csodálatos színben és ízvilággal ezekbe a palackokba zártak. Filozófiai értelemben a bor a múlthoz való kötődésünk legfontosabb láncszeme; maga a Biblia is több mint ötszáz, szőlőre, borra való utalást tartalmaz. Nehéz lenne tehát röviden összefoglalni a bor történelmi, szakrális jelentőségét, gyógyító hatását. Mindenesetre tudatosítanunk kell, hogy a bor kultúránk, mindennapjaink fontos részévé vált.”
František Slezák, az Európai Borlovagrend szlovákiai konzulja elmondta: a világ huszonhét országában jelen levő rend küldetése a borkultúra megőrzésén túl a békés egymás mellett élés eszméjének hirdetése is.
Az újbort Jozef Bohunický dékán, illetve Molnár Tamás helyi káplán áldotta meg, majd a város önkormányzata nevében Bárdos Gábor alpolgármester köszöntötte „a bor, a szépség és a harmónia barátait”. A borokat Lýdia Závodníková, a társaság társtulajdonosa mutatta be, kiemelve, hogy a 2009-es év az időjárás szeszélyei miatt a borászok számára rendkívül változatos volt.
„Önökre bízom, hogy megítéljék: jó munkát végeztünk-e” – mondta.
A XVII. század elején épült borospince bejárása alkalmával Bartal László, a Šambaza Kft. másik tulajdonosa elmondta: a társaság érdeke, hogy minél több kiváló minőségű, palackozott nedűt dobjon piacra.
„Hat éve alapítottuk a céget – közölte –, Somorja határában jelenleg tizenhét hektár szőlőt művelünk. Fő fajtáink a kékfrankos, a zweigelt és a rajnai rizling. Eddigi tapasztalataink azt mutatják, hogy tájainkon kialakulóban van egy olyan borkultúra, mely a minőségi borokat az őket megillető helyre emeli. Ugyanakkor tudni kell, hogy nagyon nehéz betörni a hazai piacra, mivel a fogyasztók egy része még mindig elhiszi: a külföldi, drága bor jobb a hazainál. Ezt a szemléletet szeretnénk megváltoztatni…” (la)